考题
对蔬菜水果合理的加工烹调方法不包括()
A.先洗后切B.急火快炒C.先切后洗D.现吃现做E.避免长时间浸泡
考题
蔬菜不正确的烹调加工方法是A．先泡后洗B．先洗后切C．现切现炒D．急火快炒E．现做现吃
考题
减少蔬菜水果中维生素C损失的方法A、先洗后切，急火快炒B、先切后洗，急火快炒C、长时间浸泡D、长时间加热E、熬煮时多放水
考题
下列蔬菜的烹调加工方法错误的是（ ）。
A.先切后洗
B.先洗后切
C.急火快炒
D.现切现炒
考题
减少蔬菜水果中维生素C损失的方法A.先洗后切，急火快炒
B.先切后洗，急火快炒
C.长时间浸泡
D.熬煮时多放水
E.长时间加热
考题
烹调蔬菜的正确方法是：先洗后切、急火快炒、开汤下菜、炒好即食。
考题
加工/烹调蔬菜的不正确方法是（）。A、去茎留心B、先洗后切C、急火快炒D、开汤下菜E、炒好即食
考题
蔬菜不正确的烹调加工方法是（）A、先泡后洗B、先洗后切C、现切现炒D、急火快炒
考题
蔬菜加工烹调时应注意的事项中，叙述错误的是（）。A、应先洗后切B、切后应尽快加工C、烹调时应急火快炒D、不要挤去菜汁E、尽量使用铜锅
考题
烹调蔬菜的合理方法是（）A、先切后洗B、长时间浸泡水中，以清除农药C、急火快炒D、急火快煮E、急火烧烤
考题
下列蔬菜的烹调加工方法错误的是（）。A、先切后洗B、先洗后切C、急火快炒D、现切现炒E、现洗现炒
考题
下列蔬菜的加工烹调方法中，较合理的是（）A、先切后洗B、水中浸泡后烹调C、开水中烫10分钟以上D、提前切好，吃时现炒E、急火快炒
考题
蔬菜不正确的烹调加工方法是（）A、先泡后洗B、先洗后切C、现切现炒D、急火快炒E、现做现吃
考题
怎样合理烹调蔬菜的方法有（）A、先洗后切B、急火快炒C、开汤下菜D、炒好即食E、连汤食用
考题
为了保持蔬菜中的维生素和矿物质，在加工和烹调时应当（）A、先洗后切，急火快炒B、尽量切较小的丝或片，便于快速成熟C、切细浸泡后急火快炒D、水煮后弃水凉拌
考题
单选题蔬菜不正确的烹调加工方法是（）A
先泡后洗B
先洗后切C
现切现炒D
急火快炒E
现做现吃
考题
单选题减少蔬菜水果中维生素C损失的方法（）A
先洗后切，急火快炒B
先切后洗，急火快炒C
长时间浸泡D
长时间加热E
熬煮时多放水
考题
单选题加工/烹调蔬菜的不正确方法是（）。A
去茎留心B
先洗后切C
急火快炒D
开汤下菜E
炒好即食
考题
多选题蔬菜的合理烹调加工原则为（）。A流水冲洗B先洗后切C长时间浸泡D急火快炒
考题
多选题对蔬菜和水果的各种加工烹调的合理的是（）A先洗后切B急火快炒C适量加醋，保护VCD吃茄子不宜去皮
考题
单选题为了保持蔬菜中的维生素和矿物质，在加工和烹调时应当（）A
先洗后切，急火快炒B
尽量切较小的丝或片，便于快速成熟C
切细浸泡后急火快炒D
水煮后弃水凉拌
考题
单选题下列蔬菜的烹调加工方法错误的是（）。A
先切后洗B
先洗后切C
急火快炒D
现切现炒E
现洗现炒
考题
多选题怎样合理烹调蔬菜的方法有（）A先洗后切B急火快炒C开汤下菜D炒好即食E连汤食用
考题
多选题下列蔬菜的烹调加工和食用方法中，正确的是（ ）。A先洗后切B切后即炒C急火快炒D炒好即食E开汤下菜
考题
单选题蔬菜不正确的烹调加工方法是（）A
先泡后洗B
先洗后切C
现切现炒D
急火快炒
考题
单选题烹调蔬菜的合理方法是（）A
先切后洗B
长时间浸泡水中，以清除农药C
急火快炒D
急火快煮E
急火烧烤
