网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

蔬菜加工烹调时应注意的事项中，叙述错误的是（）。

  • A、应先洗后切
  • B、切后应尽快加工
  • C、烹调时应急火快炒
  • D、不要挤去菜汁
  • E、尽量使用铜锅

参考答案

更多 “蔬菜加工烹调时应注意的事项中，叙述错误的是（）。A、应先洗后切B、切后应尽快加工C、烹调时应急火快炒D、不要挤去菜汁E、尽量使用铜锅” 相关考题
考题 下列选项中关于切开法的注意事项的叙述,错误的是A.在关节部位,宜谨慎开刀,切口应越过关节SXB 下列选项中关于切开法的注意事项的叙述，错误的是A.在关节部位，宜谨慎开刀，切口应越过关节B.血瘤、岩肿不宜切开C.病人体弱应先内服调补药，然后开刀D.面部疗疮，尤其是口鼻部位，应忌早期开刀E.进刀时，刀头要求向上挑取，不宜向下割划
查看答案
考题 下列蔬菜的烹调加工方法错误的是（ ）。
查看答案
考题 蔬菜初加工时,应()A.尽量切小块B.先切好不管是什么时候烹调C.切后再洗D.尽量临烹调前切
查看答案
考题 下列蔬菜的烹调加工方法错误的是（　　）。 A.先切后洗 B.先洗后切 C.急火快炒 D.现切现炒
查看答案
考题 蔬菜加工烹调时应注意的事项中，叙述错误的是A.应先洗后切 B.不要挤去菜汁 C.烹调时应急火快炒 D.尽量使用铜锅 E.切后应尽快加工
查看答案
考题 下列蔬菜的加工烹调方法中，较合理的是A.先切后洗 B.水中浸泡后烹调 C.开水中烫10分钟以上 D.提前切好，吃时现炒 E.急火快炒
查看答案
考题 叙述运用纠正动作错误与帮助法时的注意事项。
查看答案
考题 蔬菜在加工烹制过程中，为减少营养素的损失应注意哪些问题？
查看答案
考题 以下关于蔬菜食用方法叙述正确的为（）A、蔬菜含有较丰富营养物质，应充分煮烂以利吸收B、蔬菜煮烂食用会丢失许多营养物质C、蔬菜营养价值与烹调方法无关D、蔬菜没有营养价值
查看答案
考题 在选择蔬菜时，下列做法中（）项是错误的。A、最好选择新鲜、应季的蔬菜B、尽量选择多种蔬菜C、特别注意选择浅色蔬菜D、尤其要少选含盐较多的腌菜和酱菜
查看答案
考题 蔬菜烹调加工应该先切后洗，急火快炒。
查看答案
考题 在西红柿的食养食疗使用注意事项中，下面那一条是错误的（）A、性属寒凉，便溏泄泻者不宜多食B、番茄红素脂溶性，生吃不易吸收C、为保存营养物质，烹调时间宜短D、为保证营养物质的吸收，应高温烹调
查看答案
考题 下列蔬菜的烹调加工方法错误的是（）。A、先切后洗B、先洗后切C、急火快炒D、现切现炒E、现洗现炒
查看答案
考题 下列蔬菜的加工烹调方法中，较合理的是（）A、先切后洗B、水中浸泡后烹调C、开水中烫10分钟以上D、提前切好，吃时现炒E、急火快炒
查看答案
考题 下面各项描述蔬菜加工的基本要求，错误的是（）。A、必须洗去虫卵、杂物和泥沙，注意清除残留的农药B、根据烹调的需要按规格按用量进行加工C、老的、腐败的和不能食用的部分必须清除干净D、加工后的原料应放在0℃以下温度的雪柜或雪库里保管
查看答案
考题 蔬菜初步加工时，必须根据烹调的需要按规格进行加工，保证菜肴的质量。
查看答案
考题 烹调时使用味精要注意哪些事项？
查看答案
考题 敞车装运蔬菜用易燃货物覆盖时，应注意哪些事项？
查看答案
考题 不锈钢弯管加工方法有哪些？加工弯管时应注意哪些事项？
查看答案
考题 单选题关于蔬菜的合理利用，下列说法错误的是 ( )A 深色蔬菜比浅色蔬菜雏生素含量高B 根茎部均比叶部雏生素含量高C 烹调加入适量淀粉可避免维生素C过多损失D 烹调时要急火快炒
查看答案
考题 单选题蔬菜初加工时，应（　　）。A 尽量切小块B 先切好，不管什么时候烹调C 切后再洗D 尽量在临烹调前切
查看答案
考题 单选题蔬菜加工烹调时应注意的事项中，叙述错误的是（）。A 应先洗后切B 切后应尽快加工C 烹调时应急火快炒D 不要挤去菜汁E 尽量使用铜锅
查看答案
考题 单选题关于巨幼细胞贫血患者的健康教育错误的叙述是（ ）A 多食用凉拌蔬菜B 按时服药C 提倡多吃素食D 均衡饮食E 烹调食物时不宜温度过高
查看答案
考题 问答题敞车装运蔬菜用易燃货物覆盖时，应注意哪些事项？
查看答案
考题 单选题下列蔬菜的烹调加工方法错误的是（）。A 先切后洗B 先洗后切C 急火快炒D 现切现炒E 现洗现炒
查看答案
考题 问答题蔬菜在加工烹制过程中，为减少营养素的损失应注意哪些问题？
查看答案
考题 单选题下列蔬菜的加工烹调方法中，较合理的是（）A 先切后洗B 水中浸泡后烹调C 开水中烫10分钟以上D 提前切好，吃时现炒E 急火快炒
查看答案
热门标签
最新试卷