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蔬菜在加工烹制过程中，为减少营养素的损失应注意哪些问题？

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考题 通常可以采取哪些措施减少烹饪过程中营养素的破坏与损失？
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考题 镜子在切割、加工、安装、储存等过程中应注意哪些事项？
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考题 谷类食物加工烹制中（）可减少矿物质和维生素的损失。A、加工精细B、搓洗干净C、加碱D、蒸
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考题 在系统调查的过程中，我们应注意哪些问题？
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考题 蔬菜初加工原则是，合理（），符合卫生要求，减少营养素的损失。A、加工B、取舍C、清除D、保存
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考题 新鲜蔬菜的初加工原则是合理取舍，（）要求，减少营养素的损失。A、符合烹调B、符合卫生C、符合切配D、符合食者
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考题 问答题通常可以采取哪些措施减少烹饪过程中营养素的破坏与损失？
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考题 问答题蔬菜安全施肥应注意哪些问题？
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考题 问答题煮菜时应注意哪些问题方可减少营养素的损失？
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考题 问答题在烹饪过程中采用哪些合理烹调方法可以减少营养素破坏与损失？
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考题 问答题使用不溶性硫磺的胶料，在加工过程中应注意哪些问题？
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考题 问答题蔬菜在加工烹制过程中，为减少营养素的损失应注意哪些问题？
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考题 问答题为了减少营养素的损失，淘米时应注意些什么？
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考题 问答题简述蔬菜烹调过程中与营养素损失相关的因素。
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