考题
对蔬菜水果合理的加工烹调方法不包括()
A.先洗后切B.急火快炒C.先切后洗D.现吃现做E.避免长时间浸泡
考题
烹调富含维生素C的新鲜蔬菜最佳的方法就是用旺火、热油、快速成菜的方法。()
考题
日常生活中合理膳食包括哪些()。A、粗细搭配B、多吃蔬菜C、减少烹调油用量D、三餐分配要合理
考题
下列蔬菜的加工烹调方法中，较合理的是A.先切后洗
B.水中浸泡后烹调
C.开水中烫10分钟以上
D.提前切好，吃时现炒
E.急火快炒
考题
蔬菜的合理烹调加工原则为（）。A、流水冲洗B、先洗后切C、长时间浸泡D、急火快炒
考题
蔬菜怎样合理利用，才更有价值。（）A、合理选择B、合理加工与烹调C、合理利用菌藻食物D、急火炒菜，减少维生素c的损失
考题
合理的烹调方法有（）。A、减少淘洗米水的次数B、面食少用油炸C、蔬菜急火快炒D、肉类烹调尽量用炒的方法E、老年人应多吃嫩绿叶蔬菜、鱼、蛋、瘦肉等食物
考题
烹调蔬菜的正确方法是：先洗后切、急火快炒、开汤下菜、炒好即食。
考题
下列蔬菜的加工烹调方法中，较合理的是（）A、先切后洗B、水中浸泡后烹调C、开水中烫10分钟以上D、提前切好，吃时现炒E、急火快炒
考题
可以有效地减少蔬菜中营养素的流失的方法是？（）A、吃新鲜蔬菜B、先洗再切C、洗切后尽快烹调D、放点盐
考题
加热烹调可降低蔬菜的营养价值，烹调蔬菜的正确方法是（）A、先洗后切，急火快炒B、开汤下菜，炒好即食C、番茄、黄瓜、萝卜、生菜等可洗净后生吃D、多煮点时间
考题
蔬菜合理烹调方法是（）A、先切后洗B、勾芡C、加油快炒D、做汤E、加调料
考题
怎样合理烹调蔬菜的方法有（）A、先洗后切B、急火快炒C、开汤下菜D、炒好即食E、连汤食用
考题
挑选富有营养的（）原料，合理配餐和合理烹调的目的，是满足人体对食物的营养要求。A、豆制品B、奶制品C、动植物D、蔬菜
考题
单选题关于蔬菜的合理利用，下列说法错误的是 ( )A
深色蔬菜比浅色蔬菜雏生素含量高B
根茎部均比叶部雏生素含量高C
烹调加入适量淀粉可避免维生素C过多损失D
烹调时要急火快炒
考题
多选题合理的烹调方法有（）。A减少淘洗米水的次数B面食少用油炸C蔬菜急火快炒D肉类烹调尽量用炒的方法E老年人应多吃嫩绿叶蔬菜、鱼、蛋、瘦肉等食物
考题
多选题怎样合理烹调蔬菜的方法有（）A先洗后切B急火快炒C开汤下菜D炒好即食E连汤食用
考题
多选题蔬菜怎样合理利用，才更有价值。（）A合理选择B合理加工与烹调C合理利用菌藻食物D急火炒菜，减少维生素c的损失
考题
多选题蔬菜合理烹调方法是（）A先切后洗B勾芡C加油快炒D做汤E加调料
考题
单选题烹调蔬菜的合理方法是（）A
先切后洗B
长时间浸泡水中，以清除农药C
急火快炒D
急火快煮E
急火烧烤
考题
单选题下列蔬菜的加工烹调方法中，较合理的是（）A
先切后洗B
水中浸泡后烹调C
开水中烫10分钟以上D
提前切好，吃时现炒E
急火快炒
