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单选题
根茎类蔬菜碳水化合物的含量最高可以到（）。
A

20%以上

B

30%以上

C

35%以上

D

40%以上

参考答案

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考题 除（ ）外，下列为蔬菜中维生素C含量的一般规律。A.代谢旺盛的叶菜类含量高B.与叶绿素的分布平行C.叶菜类高于瓜类D.根茎类高于叶菜类
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考题 根茎类蔬菜碳水化合物的含量最高可以到()。A.20%以上B.30%以上C.35%以上D.40%以上
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考题 根茎类蔬菜含有较多的淀粉。
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考题 在可供碳水化合物的食品中，应尽量以（）和（）为主要来源。A、谷类、根茎类B、粮食、薯类C、蔬菜、豆类
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考题 硒含量较高的根茎类蔬菜有（）A、大蒜B、芋头C、洋葱D、马铃薯
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考题 根茎类蔬菜碳水化合物的含量最高可以到（）。A、20%以上B、30%以上C、35%以上D、40%以上
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考题 下列根茎类蔬菜中，胡萝卜素含量最高的是（）。A、山药B、马铃薯C、洋葱D、胡萝卜
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考题 碳水化合物广泛存于（）等中。A、谷物类，根茎类，食糖、水果，蔬菜B、动物油、麻油、花生油、豆油、菜油、禽类C、奶油，鱼油，水果，蔬菜，大米，干果，玉米D、奶类及奶制品
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考题 （）蔬菜中淀粉含量较多。A、叶菜类B、食用菌类C、根茎类D、花菜类
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考题 下列食物中碳水化合物含量最高的是（）。A、 薯类B、 豆类C、 粮谷类D、 蔬菜
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考题 含碳水化合物丰富的食物是（）A、谷类B、薯类C、根茎类蔬菜D、叶类蔬菜E、豆类
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考题 除（）外，下列为蔬菜中维生素C含量的一般规律。A、代谢旺盛的叶花茎含量高B、与叶绿素的分布平行C、叶莱高于瓜类D、根茎类高于叶菜类
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考题 多选题硒含量较高的根茎类蔬菜有（）A大蒜B芋头C洋葱D马铃薯
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考题 单选题下列根茎类蔬菜中，胡萝卜素含量最高的是（）。A 山药B 马铃薯C 洋葱D 胡萝卜
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考题 单选题下列根茎类蔬菜中，维生素C含量最高的是（）。A 山药B 藕C 胡萝卜D 白萝卜
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考题 单选题碳水化合物广泛存于（）等中。A 谷物类，根茎类，食糖、水果，蔬菜B 动物油、麻油、花生油、豆油、菜油、禽类C 奶油，鱼油，水果，蔬菜，大米，干果，玉米D 奶类及奶制品
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考题 单选题下列食物中碳水化合物含量最高的是（）。A  薯类B  豆类C  粮谷类D  蔬菜
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考题 单选题清洗蔬菜时，不要在水龙头下直接进行清洗，尽量放入到（）中，并调整清洗顺序，如：可以先对有皮的蔬菜进行去皮、去泥，然后再进行清洗；先清洗叶类、果类蔬菜，然后清洗根茎类蔬菜。A 滤水箩筐B 平底瓷盘C 盛水容器
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考题 多选题含碳水化合物丰富的食物是（）A谷类B薯类C根茎类蔬菜D叶类蔬菜E豆类
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考题 单选题在可供碳水化合物的食品中，应尽量以（）和（）为主要来源。A 谷类、根茎类B 粮食、薯类C 蔬菜、豆类
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考题 单选题（）蔬菜因水分含量高，营养素含量相对较低。A 叶菜类B 根茎类C 瓜茄类D 鲜豆类
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考题 单选题下列膳食纤维含量相对丰富的蔬菜种类是（）？A 根茎类B 鲜豆类C 叶菜类D 瓜茄类
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