考题
下列烹调方法中，适合乳母需求的膳食制作方法包括（ ）。A.煮B.煨C.蒸D.炖
考题
以下哪种烹调方式容易产生致癌物质?()。A蒸B煮C炸D炖
考题
老年人的膳食应多采用( )烹调方法。
A、蒸B、煮C、炖D、焯E、熏
考题
老年人的膳食应多采用的烹调方法不包括( )。A.熏
B.炖
C.煮
D.焯
E.蒸
考题
下列烹调方法中，适合乳母需求的膳食制作方法包括（ ）。A.煮
B.煨
C.蒸
D.炸
E.炖
考题
老年人的膳食应多采用的烹调方法有（ ）。
A.蒸
B.煮
C.焯
D.炖
E.熏
考题
食用（）烹调方法制作的食物可以促进乳母乳汁的分泌。A、煎、炸B、炖、煮C、烤、熏D、以上都不是
考题
老年人的膳食应多采用的烹调方法不包括（）。A、蒸B、煮C、焯D、炖E、熏
考题
“烹调技法以炖、焖、蒸、烧、煨、焐、炸为主”是粤菜的特点。
考题
四川菜烹调技法不是以炖、焖、蒸、烧、煨、焐、炸为主。
考题
在烹调方法中，（）是以水为传热媒介的。A、煎、烧、煨、煮、蒸B、蒸、煮、汆、焖、炖C、涮、煮、烩、炖、汆D、熘、烧、扒、汆、煮
考题
牛奶可用于（）等烹调方法，极具营养价值。A、软炒，蒸，冻，煮B、软炒，煎，冻，煮C、软炒，煎，煮，炖D、软炒，煎，煮，炸
考题
砂锅牛肉是采用（）的烹调方法。A、烩B、炖C、煮D、煨
考题
江苏菜以煨、炖、烧、焖、炸、焐、蒸等烹调技法为主。
考题
幼儿膳食的加工烹调法，宜采用（）A、煎、炸、烤B、蒸、炖、滑炒C、炖、滑炒、炸D、蒸、烤、熏
考题
西餐较常用的烹调方法有煎、炸、炒、烤、烩、烘、蒸、熏、煮、炖、扒、铁板等。
考题
老年人的膳食应多采用的烹调方法有（）。A、蒸B、煮C、焯D、炖E、熏
考题
慢性肝炎患者膳食禁用的烹调方式为（）A、蒸B、炖C、烩D、炒E、煮
考题
单选题制作学龄前儿童膳食应采用的烹调方法不包括（）A
蒸B
烤C
煮D
炖
考题
单选题慢性肝炎患者膳食禁用下列哪种烹调方式？（ ）A
炒B
蒸C
烩D
炖E
煮
考题
单选题食用（）烹调方法制作的食物可以促进乳母乳汁的分泌。A
煎、炸B
炖、煮C
烤、熏D
以上都不是
考题
单选题老年人的膳食应多采用的烹调方法不包括（ ）。A
蒸B
煮C
焯D
炖E
熏
考题
判断题西餐较常用的烹调方法有煎、炸、炒、烤、烩、烘、蒸、熏、煮、炖、扒、铁板等。A
对B
错
考题
单选题下列烹调方法中，不适合乳母需求的膳食制作方法包括（ ）。A
煮B
煨C
蒸D
炸E
炖
考题
多选题老年人的膳食应多采用（）烹调方法。A蒸B煮C炖D焯E熏
考题
多选题老年人的膳食应多采用的烹调方法有（）。A蒸B煮C焯D炖E熏
考题
多选题下列烹调方法中，适合乳母需求的膳食制作方法包括（ ）。A煮B煨C蒸D炸E炖
