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不新鲜鱼引起食物中毒的成分是（）。

  • A、仲胺
  • B、伯胺
  • C、叔胺
  • D、亚硝胺
  • E、组胺

参考答案

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考题 某大型餐饮企业，发生一起集体食物中毒事件，经调查后发现为餐馆的肉类不新鲜，已经被污染，那么在我国最常见的细菌性食物中毒是A、副溶血性弧菌食物中毒B、葡萄球菌肠毒素食物中毒C、肉毒梭菌毒素食物中毒。D、真菌引起的食物中毒E、沙门菌属食物中毒
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考题 某大型餐饮企业。发生一起集体食物中毒事件，经调查后发现为餐馆的肉类不新鲜，已经被污染，那么在我国最常见的细菌性食物中毒是A．副溶血性弧菌食物中毒B．葡萄球菌肠毒素食物中毒C．肉毒梭菌毒素食物中毒D．沙门氏菌属食物中毒E．真菌引起的食物中毒
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考题 霉变甘蔗中的（ ）是引起食物中毒的有毒成分。A.2-硝基丙酸B.2-硝基丁酸C.3-硝基丙酸D.3-硝基丁酸
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考题 四季豆可引起食物中毒的成分有（ ）。
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考题 霉变甘蔗引起食物中毒的有毒成分主要损害（ ）。A.肝脏B.肾脏C.造血系统D.神经系统
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考题 食用不新鲜的金枪鱼易发生食物中毒，其有毒成分是(　　)。A.组胺 B.龙葵素 C.肉毒毒素 D.肠毒素 E.组氨酸
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考题 亚硝酸盐食物中毒的来源包括（　　）。 A.不新鲜的蔬菜 B.腌菜 C.苦井水 D.腌肉 E.卤肉
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考题 食用不新鲜的金枪鱼易发生食物中毒，其有毒成分是（）A、组氨酸B、肉毒毒素C、肠毒素D、龙葵素E、组胺
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考题 引起亚硝酸盐食物中毒的物质有（）A、不新鲜的蔬菜B、腌菜C、苦井水D、卤肉E、腌肉
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考题 发芽的马铃薯食用后会引起食物中毒，四季豆、扁豆没有烧熟煮透也会引起食物中毒，请问引起发芽马铃薯和四季豆中毒的有毒成分分别是什么？
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考题 植物类原料中，由于自身潜在含有毒成分的可能，食用后可能会引起食物中毒的是鲜黄花菜。
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考题 蔬果原料中，由于自身潜在含有毒成分的可能，食用后会引起食物中毒的是：老豆角。
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考题 食物中毒顾名思义就是吃了某些食物所引起的中毒，下列食物中（）不属于引起食物中毒的食物。A、有霉菌的食物B、被化学毒物污染的食物C、致病微生物污染的食物D、不新鲜的食物
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考题 陈米的不新鲜味主要有两类成分引起：一是脂肪分解产生的（）酸；二是贮藏过程中产生的羰基化合物。
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考题 以下属于化学性食物中毒的是（）。A、农药引起的食物中毒B、瘦肉精引起的食物中毒C、矿物油引起的食物中毒D、亚硝酸盐引起的食物中毒
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考题 鲐鱼烹煮不透引起过敏性食物中毒的成分是（）A、组胺B、胆汁毒素C、肝脏毒素D、血液毒素
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考题 食物中毒顾名思义就是吃了某些食物所引起的中毒，下列食物中（）不属于引起食物中毒的食物。A、有霉菌的是食物B、被化学毒物污染的食物C、致病微生物污染的食物D、不新鲜的食物
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考题 问答题发芽的马铃薯食用后会引起食物中毒，四季豆、扁豆没有烧熟煮透也会引起食物中毒，请问引起发芽马铃薯和四季豆中毒的有毒成分分别是什么？
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考题 单选题某些动物性食品本身含有有毒成分或者动物组织分解产生的有毒成分引起的食物中毒称为（）A 细菌性食物中毒B 真菌性食物中毒C 动物性食物中毒D 植物性食物中毒E 化学性食物中毒
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考题 单选题某大型餐饮企业，发生一起集体食物中毒事件，经调查后发现为餐馆的肉类不新鲜，已经被污染，那么在我国最常见的细菌性食物中毒是（）A 副溶血性弧菌食物中毒B 葡萄球菌肠毒素食物中毒C 肉毒梭菌毒素食物中毒。D 真菌引起的食物中毒E 沙门菌属食物中毒
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考题 单选题食用不新鲜的金枪鱼易发生食物中毒，其有毒成分是（　　）。A 组氨酸B 肉毒毒素C 肠毒素D 龙葵素E 组胺
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考题 单选题不新鲜鱼引起食物中毒的成分是（）。A 仲胺B 伯胺C 叔胺D 亚硝胺E 组胺
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考题 多选题亚硝酸盐食物中毒的来源包括（　　）。A不新鲜的蔬菜B腌菜C苦井水D腌肉E卤肉
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考题 多选题引起亚硝酸盐食物中毒的物质有（）A不新鲜的蔬菜B腌菜C苦井水D卤肉E腌肉
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