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下列面点品种属于广式面点的有( )。

A、萝卜糕

B、豌豆黄

C、叶儿粑

D、三丁包子

参考答案

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考题 下列面点品种中为间接镶嵌法制成的是（）。A、枣糕B、馅饼C、包子D、夹沙糕
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考题 广式面点以广州为最具代表性，代表品种有（）。A、叉烧包、虾饺、马蹄糕、三丁包B、叉烧包、虾饺、马蹄糕、萝卜糕C、虾饺、马蹄糕、三丁包、拉面D、叉烧包、虾饺、三丁包、拉面
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考题 在下列面点中，属于广式面点的是（）。A、叉烧包B、狗不理包子C、三丁包子D、蟹黄包
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考题 请选择下列一叙述正确的句子（）。A、蟹黄包、马蹄糕、叉烧包是富有代表性的苏式面点B、虾饺、宁波汤圆、船点是富有代表性的苏式面点C、三丁包子、文楼汤包、翡翠烧麦是富有代表性的苏式面点D、船点、艾窝窝、芸豆卷是富有代表性的苏式面点
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考题 广式面点有（）三样。
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考题 龙抄手、担担面是（）风味的典型品种。A、京式面点B、苏式面点C、广式面点D、川式面点
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考题 以下属于苏式面点代表品种的是（）。A、三丁包子B、叉烧包C、清油饼
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考题 京式面点富有代表性的品种有龙须面、一品烧饼、清油饼、天津狗不理包子、豌豆黄、芸豆卷等。
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考题 下列面点品种中为间接镶嵌制成的是（）。A、枣糕B、馅饼C、包子D、夹沙糕
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考题 下列面点品种属于广式面点的有（）。A、萝卜糕B、豌豆黄C、叶儿粑D、三丁包子
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考题 在我国面点的风味流派中，船点属于（）。A、广式面点B、京式面点C、苏式面点D、川式面点
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考题 下列面点品种属于直接镶嵌的是（）A、枣糕B、豆饭C、包子D、馅饼
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考题 花式船点是属于（）。A、广式面点B、京式面点C、苏式面点D、川式面点
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考题 请选择一组广式面点（）。A、叉烧包，沙河粉，翡翠烧麦B、娥姐粉果，清油饼，马蹄糕C、虾饺，叉烧包，莲茸甘露酥D、文楼汤包，三丁包子，豌豆黄
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考题 下列品种属于广式面点的是（）A、翡翠烧麦（苏式面点）B、五芳斋棕子（苏式面点）C、叉烧包D、拨鱼面（京式面点）
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考题 由米粉面团加工制成的面点有（）。A、山药糕B、洋芋饼C、汤圆D、松糕E、泡粑
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考题 多选题由米粉面团加工制成的面点有（　　）。A山药糕B洋芋饼C汤圆D松糕E泡粑
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