考题
餐饮企业为产品定价时的程序包括______。
A.判断市场需要B.确定计算程序C.预测菜点成本D.选择定价方法E.制订毛利率标准F.确定定价目标
考题
经营效益好的餐饮企业不使用价格折扣定价策略。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
我国《企业会计准则——基本准则》规定企业可以根据自身的行业特点和经营活动的需要选择权责发生制或收付实现制为会计基础。()
考题
餐饮企业营业筹备阶段的业务流程中（）是餐饮企业筹备阶段的第一项工作。A、经营管理者自身状况定位分析B、餐饮经营环境的调研与分析C、餐饮消费情况调查分析D、确定餐饮企业类型
考题
决定餐饮企业市场定位的要素是（）A、地理位置B、大众选择C、原料特点D、烹饪方法
考题
轧辊铸造有常法铸造和离心铸造，离心铸造的优点是（）。A、可灵活地选择轧辊工作层材料B、可灵活地选择轧辊芯部材料C、可灵活地选择轧辊铸造组织D、A和B
考题
企业实行劳动定员时，可根据需要并结合自身的特点选择适当的定员方法。
考题
（）是餐饮企业在餐饮产品定价中运用最广的方法。A、市场导向定价法B、成本导向定价法C、顾客导向定价法D、行业调查定价法
考题
成本导向定价法，是餐饮企业在餐饮产品定价中运用最广的方法。
考题
在协调工作开展过程中，可能存在着各种不确定因素，领导者要根据不同的情况灵活地选择适当的协调方法和形式，以期达到最佳的协调效果。这体现了（）的特点。
考题
餐饮企业选择定价方法和制定价格策略的依据是（）。A、定价目标B、客户需求C、市场状况D、企业自身情况
考题
餐饮企业筹备阶段的第一项工作是（）A、经营环境情况调研与分析B、企业经营管理模式的定位C、餐饮经营场所选择与确定D、经营管理者自身状况分析
考题
价格策略就是指餐饮企业的（）。A、定价方法B、定价目标C、定价策略D、定价标准
考题
酒店餐饮企业除了服务外，还有商品的加工和销售。因此，会计核算时，需根据经营业务的特点，采用不同的核算方法。
考题
餐饮企业类型是餐饮经营、投资决策的重要方面，餐饮企业的类型不同，所面对市场就有差异，在经营管理上各具特点。
考题
餐饮企业在自身创新精力、能力有限的情况下，积极打开思路，在行业中实行“拿来主义”，能为企业的菜肴创新打开新局面，这种策略属于（）.
考题
餐饮企业经营期间，根据菜单情况，结合菜肴的成本、销售量和盈利能力等因素综合分析后采用的定价方法是（）.
考题
多选题价格策略就是指餐饮企业的（）A定价方法B定价目标C定价策略D定价标准
考题
判断题成本导向定价法，是餐饮企业在餐饮产品定价中运用最广的方法。A
对B
错
考题
判断题酒店餐饮企业除了服务外，还有商品的加工和销售。因此，会计核算时，需根据经营业务的特点，采用不同的核算方法。A
对B
错
考题
判断题企业实行劳动定员时，可根据需要并结合自身的特点选择适当的定员方法。A
对B
错
考题
单选题餐饮企业选择定价方法和制定价格策略的依据是（）。A
定价目标B
客户需求C
市场状况D
企业自身情况
考题
问答题餐饮企业如何选择适合自身的原料供应商？
考题
填空题在协调工作开展过程中，可能存在着各种不确定因素，领导者要根据不同的情况灵活地选择适当的协调方法和形式，以期达到最佳的协调效果。这体现了（）的特点。
考题
填空题餐饮企业经营期间，根据菜单情况，结合菜肴的成本、销售量和盈利能力等因素综合分析后采用的定价方法是（）.
