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填空题
餐饮企业经营期间,根据菜单情况,结合菜肴的成本、销售量和盈利能力等因素综合分析后采用的定价方法是().

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考题 将反映企业偿债能力、盈利能力、营运能力等的指标纳入一个有机的整体之中,以系统、全面、综合地对企业财务状况和经营成果进行分析与评价的方法是()。 A、水平分析法B、比率分析法C、因素分析法D、综合分析法

考题 下列对财务分析采用价格体系的简化正确的是( )。A.一般在建设期间要考虑通货膨胀和相对价格变化的因素B.项目经营期内,一般情况下盈利能力分析和偿债能力分析可以采用同一套价格C.项目经营期内,可根据项目和产出的具体情况,选用固定价格或考虑相对价格变化的变动价格D.项目偿债能力分析要采用实价价格体系E.以上都不对

考题 餐饮企业可灵活地根据企业自身特点和经营思路,选择适当定价方法。不属于菜肴定价方法的选项是()A、随行就市法B、毛利率定价法C、系数定价法D、财务分摊预算法

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考题 零点菜单是餐饮经营的最基本菜单,其特点是()。A、根据菜肴品种,以单个菜肴计价。B、顾客根据自己需要,以单个菜肴点菜。C、菜单上的产品以人们进餐的习惯和顺序为基础。D、咖啡厅菜单的排列顺序是,开胃菜、汤、沙拉、三明治、主菜和甜品。

考题 根据估计的总销售收入和销售量来制定价格的方法是()A、认知价值定价法B、领导定价法C、目标定价法D、成本加成定价法

考题 成本导向定价法,是餐饮企业在餐饮产品定价中运用最广的方法。

考题 制订固定菜单,选择菜看时需要重点做好的工作有:菜肴销售的趋势、菜肴销售状况的定量分析和()。A、确定菜肴名称B、确定价格范围C、确定菜肴排序D、确定菜肴说明

考题 通过对企业经营目标完成情况的分析,可评价企业的盈利能力和资本保值、增值能力。

考题 下面对财务分析中采用价格体系简化处理描述正确的是()。A、项目经营期内,盈利能力分析和偿债能力分析不能采用同一套价格B、项目经营期内,可根据项目和产出的具体情况选用固定价格或变动价格C、当通货膨胀严重时项目的偿债能力分析应采用实价价格体系D、在建设期间既要考虑绝对价格变动,又要考虑相对价格变动E、在建设期内只需考虑通货膨胀因素

考题 以同类同档次餐饮企业的同类菜肴价格作为依据,是一种比较简单、容易操作的定价方法,称为()。A、系数定价法B、市场导向定价法C、主要成本率法D、随行就市定价法

考题 菜肴定价时不仅考虑原材料成本,还兼顾人工成本、费用等诸多因素的定价方法是().

考题 简述菜肴定价方法,本、量、利、综合分析加价定价法。

考题 餐饮企业经营期间,根据菜单情况,结合菜肴的成本、销售量和盈利能力等因素综合分析后采用的定价方法是().

考题 商业银行在优惠利率的基础上,结合银行成本、贷款风险、客户综合效益和市场竞争等因素,加一定利差或乘上一个系数,这种贷款定价方法是()。A、成本加成定价法B、价格领导模型定价法C、基础利率定价法D、客户盈利性分析模型定价法

考题 是降低餐饮成本、增加企业盈利的必要措施。()A、制定菜单B、餐饮创新C、餐饮成本控制D、客源控制

考题 以下关于财务分析采用价格体系的简化处理的表述,不正确的是()。A、一般在建设期间不需要考虑通货膨胀因素B、项目运营期内,一般情况下盈利能力分析和偿债能力分析可以采用同一套价格C、项目运营期内,可根据项目和产出的具体情况,选用固定价格或考虑相对价格变化的变动价格D、当有要求,或通货膨胀严重时,项目偿债能力分析和财务生存能力分析要采用时价体系

考题 影响餐饮产品定价的内部因素是指餐饮企业在定价时自己有能力控制的因素。()

考题 问答题简述菜肴定价方法,本、量、利、综合分析加价定价法。

考题 单选题西餐餐饮的成本控制从()开始。A 餐厅采购B 菜单C 菜肴价格D 餐饮库存

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考题 单选题( )是国际银行业广泛采用的贷款定价方法。A 成本加成定价模型B 客户盈利分析模型C 基准利率加点定价模型D 风险控制措施模型

考题 填空题菜肴定价时不仅考虑原材料成本,还兼顾人工成本、费用等诸多因素的定价方法是().

考题 单选题以下关于财务分析采用价格体系的简化处理的表述,不正确的是()。A 一般在建设期间不需要考虑通货膨胀因素B 项目运营期内,一般情况下盈利能力分析和偿债能力分析可以采用同一套价格C 项目运营期内,可根据项目和产出的具体情况,选用固定价格或考虑相对价格变化的变动价格D 当有要求,或通货膨胀严重时,项目偿债能力分析和财务生存能力分析要采用时价体系

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