考题
高粱中若单宁含量过多，能抑制酵母发酵，并在大汽蒸馏时会被带入酒中，使酒带苦涩味。此题为判断题(对，错)。
考题
食品及酒中的涩味,多是由()不均衡,失去了合理比例所造成的。
A、甜味B、咸味C、苦味D、辣味E、酸味
考题
藏药的六味包括A、甘味B、酸味C、成味D、涩味E、麻味
考题
涩味常附于五味中的( )A.辛味B.甘味C.酸味D.苦味E.咸味
考题
酒中的涩味，多是由酸、甜、苦味三者不均衡，失去了合理的比例关系而造成的此题为判断题(对，错)。
考题
下列味型中可构成四川怪味复合味型的是______。
A.甜味B.辣味C.酸味D.苦涩味E.咸味F.香麻味
考题
中药五味中涩味的作用与下述哪种味相似A.辛味B.甘味C.苦味D.酸味E.咸味
考题
藏药的六味包括A.甘味
B.酸味
C.咸味
D.涩味
E.麻味
考题
葡萄酒中（）物质赋予葡萄酒一定的颜色和特殊的苦涩味。
考题
葡萄酒中不同呈味物质的味感之间：甜味和苦味之间可以相互掩盖，涩味和酸味之间可以（），但不同味感之间不能相互抵消。
考题
藏药的六味包括（）A、甘味B、酸味C、咸味D、涩味E、麻味
考题
下列选项中，（）可以作为鉴别咖啡熟豆新鲜程度的依据。A、涩味B、土腥味C、烂草根味D、油哈味
考题
蛇龙珠葡萄酒中多具有青草味和橡皮味，这与其葡萄酒中（）和（）有关。
考题
葡萄酒中乙醇的构成的感官特性包括（）。A、甜味B、酒香C、热感D、涩味
考题
高粱中若单宁含量过多，能抑制酵母发酵，并在大汽蒸馏时会被带入酒中，使酒带苦涩味。
考题
食品及酒中的涩味，多是由酸、（）、苦味三者不均衡，失去了合理比例所造成的。A、甜味B、咸味C、辣味
考题
葡萄酒中具有涩味的物质包括（）。A、类黄酮B、儿茶素C、花色素D、丹宁
考题
关于中国的经济结构比例，下列说法正确的是（）。A、合理的比例即为达到一般均衡B、合理的比例是不存在的C、合理的比例应该是政府制定的D、合理的比例应该是国际通行的
考题
鸡尾酒是色、香、味俱全的艺术酒品，它是由两种以上的酒水混合配制而成，在鸡尾酒的调制中，基酒通常选用（）。A、酿造酒B、蒸馏酒C、配制酒D、发酵酒
考题
单选题关于中国的经济结构比例，下列说法正确的是（）。A
合理的比例即为达到一般均衡B
合理的比例是不存在的C
合理的比例应该是政府制定的D
合理的比例应该是国际通行的
考题
多选题藏药的六味包括（ ）。A甘味B酸味C咸味D涩味E麻味
考题
单选题（）是构成红葡萄酒酚味的一个重要因素。A
酸味B
苦味C
涩味D
鲜味
考题
单选题鸡尾酒是色、香、味俱全的艺术酒品，它是由两种以上的酒水混合配制而成，在鸡尾酒的调制中，基酒通常选用（）。A
酿造酒B
蒸馏酒C
配制酒D
发酵酒
