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酒中的涩味,多是由酸、甜、苦味三者不均衡,失去了合理的比例关系而造成的

此题为判断题(对,错)。


参考答案

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考题 食品及酒中的涩味,多是由()不均衡,失去了合理比例所造成的。 A、甜味B、咸味C、苦味D、辣味E、酸味

考题 凡是用曲量过大就容易使酒中出现涩味和苦味。() 此题为判断题(对,错)。

考题 湿阻、食积、中满气滞者应慎用的药味是A.甘味B.淡味C.苦味D.涩味SX 湿阻、食积、中满气滞者应慎用的药味是A.甘味B.淡味C.苦味D.涩味E.辛味

考题 阴阳属性属阳的味组是( )A、酸甘味B、辛苦味C、辛甘味D、苦咸味E、酸涩味

考题 3、多酚是构成红葡萄酒()的一个重要因素。A.涩味B.酸味C.苦味D.鲜味

考题 葡萄酒中单宁具有明显的 。A.酸味B.涩味C.辛辣味D.苦味

考题 红葡萄酒的酸、涩味道来自酒中的丹宁(Tannin),丹宁是一种酸性物质,主要源于葡萄皮和葡萄籽。单宁含量与红葡萄酒的质量成反比,丹宁含量越高酒的酸、涩程度越大,酒的品质就越差。

考题 5、葡萄酒中单宁具有明显的 。A.酸味B.涩味C.辛辣味D.苦味

考题 阿拉伯胶是一种受欢迎的葡萄酒添加剂,添加后可增加白葡萄酒和红葡萄酒的感官特征,降低苦味和涩味。