考题
凡是用曲量过大就容易使酒中出现涩味和苦味。()
此题为判断题(对，错)。
考题
水中含有大量硫酸钠、硫酸镁呈A.苦味B.咸味C.涩味D.沼泽味E.汽油味
考题
水中含有大量腐殖质呈A.苦味B.咸味C.涩味D.沼泽味E.汽油味
考题
水中含有大量铁呈A.苦味B.咸味C.涩味D.沼泽味E.汽油味
考题
涩味与何种味作用相似( )A、苦味B、咸味C、酸味D、辛味E、甘味
考题
除了酸味，能够敛邪的味还有()。A、甘味B、涩味C、淡味D、芳香味E、苦味
考题
涩味常附于五味中的( )A.辛味B.甘味C.酸味D.苦味E.咸味
考题
藏医学认为既能使身体坚实、又有疏通作用的药味是A、涩味B、辛味C、苦味D、甘味E、成味
考题
具有生津、安蛔作用药物的味是( )A、苦味B、酸味C、涩味D、淡味E、甘味
考题
阴阳属性属阳的味组是( )A、酸甘味B、辛苦味C、辛甘味D、苦咸味E、酸涩味
考题
昆布功能为消散瘰疬，其味为( )A、酸味B、苦味C、咸味D、辛味E、涩味
考题
焯水时可以除去蔬菜中()苦味、辣味。A、涩味B、香味C、甜味D、咸味
考题
中药五味中涩味的作用与下述哪种味相似A.辛味B.甘味C.苦味D.酸味E.咸味
考题
A.油味
B.辛味
C.烈味
D.涩味
E.苦味根据维吾尔药的药味理论：具有固化、浓化、敛化、于化、开胃、止泻和寒化器官作用药物的药味为
考题
生产中用曲量过大就容易使酒中出现涩味和苦味。
考题
（）可以加强酸感，使之后味变得过强。A、苦味B、涩味C、辣味D、酸味
考题
葡萄酒中不同呈味物质的味感之间：甜味和苦味之间可以相互掩盖，涩味和酸味之间可以（），但不同味感之间不能相互抵消。
考题
水中硫酸钠或硫酸镁过多时呈（）。A、苦味B、收敛味C、涩味D、沼泽味E、咸味
考题
（）可加强涩味（涩味则始终被酸加强），开始可掩盖苦味，但在后味上会加强苦感。A、甜味B、酸味C、咸味D、鲜
考题
甜味可以和（）相互掩盖。A、咸味B、酸味C、苦味D、涩味
考题
水中氯化物过多时呈（）。A、苦味B、收敛味C、涩味D、沼泽味E、咸味
考题
当水中含有大量硫酸钠、硫酸镁时，水质呈（）。A、苦味B、咸味C、涩味D、沼泽味E、汽油味
考题
单选题水中氯化物过多时呈（）。A
苦味B
收敛味C
涩味D
沼泽味E
咸味
考题
单选题主要作用于口腔粘膜而引起蛋白质凝固的味型是（）A
苦味B
辣味C
鲜味D
涩味
考题
单选题水中硫酸钠或硫酸镁过多呈（ ）。A
涩味B
腥臭味C
大蒜味D
苦味E
咸味
考题
单选题当水中含有大量硫酸钠、硫酸镁时，水质呈（）。A
苦味B
咸味C
涩味D
沼泽味E
汽油味
考题
单选题（）是构成红葡萄酒酚味的一个重要因素。A
酸味B
苦味C
涩味D
鲜味
