考题
湖南人不仅嗜辣,而且喜食带有()的食品。
A、甜味B、咸味C、苦味D、辣味
考题
食品及酒中的涩味,多是由()不均衡,失去了合理比例所造成的。
A、甜味B、咸味C、苦味D、辣味E、酸味
考题
咸味和（ ）可互相抵消。A．酸味B．甜味C．辣味D．苦味
考题
低浓度的酒精(4%~24%)对酸味、( )有抑制作用。A、甜味B、苦味C、咸味D、辣味
考题
下列选项中,()是中餐复合味型。
A、浓厚、咸味B、咸甜、咸麻C、清香、甜味D、苦味、辣味
考题
鲜味在味觉的感受中较弱,极易被甜味、辣味、()等压抑。
A、咸味B、酸味C、苦味D、香味
考题
为了除去萝卜、冬笋和山药等原料中的()、涩味和辛辣味，应用冷水锅焯水。A、咸味B、甜味C、苦味D、鲜味
考题
老鼠喜欢下列哪种物质（）。A、苦味B、辣味C、涩味D、甜味
考题
幼儿对（）最为敏感。A、咸味B、甜味C、苦味D、辣味
考题
鱼香味的味型中（）排在第一位。A、咸味B、甜味C、辣味D、酸味
考题
品饮乌龙茶时，茶点的选配以（）为主。A、甜味B、咸味C、香味D、酸辣味
考题
咸味和（）可互相抵消。A、酸味B、甜味C、苦味D、辣味
考题
根据舌的生理特点，舌根部位对（）最敏感。A、甜味B、咸味C、苦味D、涩味
考题
老鼠不喜欢下列哪种物质（）。A、甜味B、香味C、咸味D、涩味
考题
为了除去萝卜，冬笋和山药等原料中（），涩味和辛辣味，应用冷水锅焯水。A、咸味B、甜味C、苦味D、鲜味
考题
焯水时可以除去蔬菜中的（）、苦味、辣味。A、涩味B、香味C、甜味D、咸味
考题
（）可加强涩味（涩味则始终被酸加强），开始可掩盖苦味，但在后味上会加强苦感。A、甜味B、酸味C、咸味D、鲜
考题
甜味可以和（）相互掩盖。A、咸味B、酸味C、苦味D、涩味
考题
食品及酒中的涩味，多是由酸、（）、苦味三者不均衡，失去了合理比例所造成的。A、甜味B、咸味C、辣味
考题
在（）中添加甜味，可使酸味减弱。A、咸味B、酸味C、苦味D、辣味
考题
甜味能够调谐强刺激味的刺激程度，对（）的缓冲作用最为明显。A、酸味、辣味、油腻味B、酸味、苦味、油腻味C、咸味、苦味、油腻味D、咸味、辣味、清淡味
考题
周作人的散文创作语言平淡且有（）。A、苦味B、甜味C、涩味D、辣味
考题
下列味中，不属生理基本味的是（）A、咸味B、甜味C、辣味D、苦味
考题
单选题咸味和（ ）可互相抵消。A
酸味B
甜味C
辣味D
苦味
考题
单选题周作人的散文创作语言平淡且有（）。A
苦味B
甜味C
涩味D
辣味
考题
问答题酸味与甜味，咸味，苦味或涩味有何关系？
