网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）
A.油味
B.辛味
C.烈味
D.涩味
E.苦味

根据维吾尔药的药味理论：具有固化、浓化、敛化、于化、开胃、止泻和寒化器官作用药物的药味为

参考答案

参考解析
解析：维吾尔药的药味，是药物本身具有的一种能使舌面得到某种味觉的特性。它一般分为9种，即烈味、辛味、咸味、酸味、苦味、涩味、油味、甜味、淡味。烈味药物具有损烧组织、开通阻塞、稀化、挥发、清除、热化、腐化等作用。
更多 “A.油味 B.辛味 C.烈味 D.涩味 E.苦味根据维吾尔药的药味理论：具有固化、浓化、敛化、于化、开胃、止泻和寒化器官作用药物的药味为” 相关考题
考题 川菜著名的“三味”是( )．A．怪味B．鱼香味C．红油味D．麻辣味E．家常昧
查看答案
考题 川菜常见的味型有( )．A．怪味型B．鱼香味型C．红油味型D．麻辣味型E．家常味型
查看答案
考题 川菜著名的“三味”是()．A．怪味B．鱼香味C．红油味D．麻辣味E．家常味
查看答案
考题 油脂的“油哈味”因不饱和脂肪酸分解的()而发生的特殊刺激味。 A.酸B.醛C.酮D.羟酸
查看答案
考题 属于川菜特色味型的有______。 A.陈皮味型B.红油味型C.麻辣味型D.瓜姜味型E.茄汁味型
查看答案
考题 综合录井参数与油气显示有关的参数中地质信息包括:岩屑岩性、荧光级别、()等。 A、油味、孔隙率、渗透率B、油味、地层压力、岩石密度C、全烃含量、地层压力、含油性D、滴水试验产状、油味、污手情况
查看答案
考题 泛油时不具有油哈味的中药是A.杏仁B.柏子仁C.黄精D.刺猬皮E.侧柏叶
查看答案
考题 亡阴之汗的特点是( )A．汗热而黏如油B．汗热味淡不黏C．汗冷味淡不黏D．汗冷味淡而黏E．恶寒战栗汗出
查看答案
考题 亡阴之汗的特点是A.汗热而黏如油 B.汗热味淡不黏 C.汗冷味淡不黏 D.汗冷味淡而黏 E.以上都不是
查看答案
考题 A.郁李仁B.桃仁C.党参D.大黄E.甜杏仁易泛油但无哈喇味的是（ ）。
查看答案
考题 泛油时具有油哈味的中药是A.杏仁B.天冬C.大黄D.刺猬皮E.九香虫
查看答案
考题 A.党参B.郁李仁C.大黄D.桃仁E.甜杏仁易泛油但无"哈喇"味的中药为
查看答案
考题 好的变压器油无味或略带一点（ ）。A.煤油味 B.乙炔味 C.酸味
查看答案
考题 鲁菜中的鸡里脊需要跟的作料是（）A、酱汁味碟B、红油味碟C、椒盐味碟D、虾油味碟
查看答案
考题 俄式菜制作简单，其菜肴的口味是（）。A、清淡少油B、咸中带甜C、油多味咸D、原汁原味
查看答案
考题 “红烧鱼唇”的味型是（）A、麻辣味B、红油味C、咸鲜味D、家常味
查看答案
考题 熟荤馅的特点是：卤汁紧、（）、味鲜、肉嫩、爽口。A、油轻B、油少C、油重D、油腻
查看答案
考题 完熟叶的（），内在质量较佳A、油分较少B、油分较多C、香气、吃味较好D、香气、吃味较差
查看答案
考题 油发的干肉皮要去除（）以免影响菜品的口感和中味。A、油味B、碱味C、异味D、杂味
查看答案
考题 好的植物油应是色浅、味淡。
查看答案
考题 蒜泥味型根据原料的性质不同，可分为（）A、咸鲜蒜泥味B、红油蒜泥味C、麻辣蒜泥味D、咸辣蒜泥味
查看答案
考题 下列属于川菜特色味型的是（）。A、陈皮味型B、红油味型C、麻辣味型D、以上都是
查看答案
考题 干烧岩鲤的味型是（）.A、咸鲜味B、麻辣味C、家常味D、红油味
查看答案
考题 “红烧鱼唇”的味型可烹制成（）A、红油味B、白汁咸鲜味C、红汁咸鲜味D、家常味
查看答案
考题 下列味型最不宜于制作冷类菜肴的是（）。A、家常味B、红油味C、咸鲜味D、姜汁味
查看答案
考题 制汤原料中含一定的脂肪特别是卵磷脂，对汤汁乳化有促进作用，使汤汁（）。A、油大味薄B、油大味重C、味薄油厚D、浓白味厚
查看答案
考题 单选题综合录井参数与油气显示有关的参数中地质信息包括：岩屑岩性、荧光级别、（）等。A 油味、孔隙率、渗透率B 油味、地层压力、岩石密度C 全烃含量、地层压力、含油性D 滴水试验产状、油味、污手情况
查看答案
考题 多选题属于维吾尔药的药味有（　　）。A酸味B油味C辛昧D烈味E甜味
查看答案
热门标签
最新试卷