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下列属于川菜特色味型的是()。
- A、陈皮味型
- B、红油味型
- C、麻辣味型
- D、以上都是
参考答案
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考题
对四川菜系的叙述错误的是()。A、川菜讲究色、香、味、形、器,兼有南北之长,以味多、广、厚著称。B、川菜常用的味别有:鱼香、家常、怪味等。C、川菜有“一菜一格,百菜百味”的独特风格。D、川菜擅长调制清汤、奶汤。
考题
问答题请列举川菜的基本味型。
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