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制作海鲜串的配料常有()

  • A、莳萝少司
  • B、咖喱少司
  • C、布朗少司
  • D、番茄少司

参考答案

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考题 选择一组正确的句子( )。A.制作芝麻凉卷的一般配料为糯米500克、豆沙馅400克、芝麻250克B.制作芝麻凉卷的一般配料为糯米200克、豆沙馅400克、芝麻250克C.制作芝麻凉卷的一般配料为糯米500克、豆沙馅100克、芝麻250克D.制作芝麻凉卷的一般配料为糯米500克、豆沙馅400克、芝麻600克

考题 制作海鲜汤要把各种海鲜切成()。A、小丁B、小片C、大丁D、大片

考题 “seafood skewer”的意思是海鲜串。

考题 制作海鲜串不应加蔬菜。

考题 球团矿生产中如何进行配料计算?配料计算方法通常有哪两种?

考题 配料的方法通常有()配料法。A、验算B、容积C、单烧D、重量E、比例

考题 制作海鲜批要用150℃的炉温隔水烤。

考题 “seafood skewer”的意思是()A、海鲜批B、海鲜串C、蔬菜批D、烩海鲜

考题 制作海鲜串时的辅料一般有()A、橄榄B、黄瓜C、葱头D、胡萝卜

考题 海鲜串装盘后不应撤去肉钎。

考题 制作海鲜批的原料没有豆蔻粉。

考题 一般制作海鲜串的调料有()A、大蒜末B、柠檬皮C、干红葡萄酒D、干白葡萄酒

考题 制作植物性干货的原料不是海鲜,是鲜料。()

考题 制作生鸡肉馅的配料以冬菇、冬笋为宜。

考题 制作海鲜串的要把青椒()A、切成末B、切成圈C、切成块D、切成丝

考题 穿制海鲜串时要把()A、鱼肉穿在前面B、虾肉穿在前面C、蔬菜穿在前面D、海鲜及蔬菜相间穿成串

考题 制作海鲜汤最后要在汤面上放烤面包片。

考题 制作海鲜汤最后要在汤面上放烤奶酪片。

考题 制作海鲜串要加少量青椒。

考题 制作莳萝烩海鲜要把海鲜()A、切成丁B、切成片C、过一遍油D、过一遍水

考题 单份菜品标准成本等于各种配料成本单价乘以主要配料量再除以制作份数。

考题 制作海鲜串时要把海鲜()A、短时稍腌B、腌渍12小时C、腌渍24小时D、牛奶泡24小时

考题 椭圆形窗制作的操作工艺顺序为()A、放大样→配料→出墙板→窗棂制作→窗梃制作→拼装B、放大样→配料→拼装→出墙板→窗棂制作→窗梃制作C、放大样→出墙板→配料→窗梃制作→窗棂制作→拼装D、放大样→出墙板→配料→拼装→窗棂制作→窗梃制作

考题 预应力钢筋的制作工序为()。 A、冷拉、配料、对焊B、冷拉、对焊、配料C、配料、对焊、冷拉D、配料、冷拉、对焊

考题 单选题椭圆形窗制作的操作工艺顺序为()A 放大样→配料→出墙板→窗棂制作→窗梃制作→拼装B 放大样→配料→拼装→出墙板→窗棂制作→窗梃制作C 放大样→出墙板→配料→窗梃制作→窗棂制作→拼装D 放大样→出墙板→配料→拼装→窗棂制作→窗梃制作

考题 单选题用冷拉钢筋作预应力筋时,其制作工序为()A 冷拉、配料、对焊B 冷拉、对焊、配料C 配料、对焊、冷拉D 配料、冷拉、对焊

考题 单选题预应力钢筋的制作工序为()。A 冷拉、配料、对焊B 冷拉、对焊、配料C 配料、对焊、冷拉D 配料、冷拉、对焊