考题
糯米鸡是()面点的做法。
A.苏式面点B.京式面点C.广式面点D.川式面点
考题
借鉴西式面点制作技术、吸收北方面点技术而自成一格的是指()。A.京式面点B.苏式面点C.广式面点D.晋式面点
考题
我国风味小吃可分为南味和北味，京式、广式和苏式三大流派。( )
考题
龙抄手、担担面是()风味的典型品种。
A.京式面点B.苏式面点C.广式面点D.川式面点
考题
肉馅喜掺皮冻,成熟后味美多汁的是()。
A.广式面点B.京式面点C.川式面点D.苏式面点
考题
花式船点是属于()。
A.广式面点B.京式面点C.苏式面点D.川式面点
考题
目前,人们把点心分为南味和北味两大风味,具体分为( )三种流派。
A、广式、苏式和川式B、广式、京式和苏式C、广式、鲁式和苏式D、广式、川式和京式
考题
目前人们把点心分为( )和北味两大风味。
A.南味B.广式C.京式D.北味
考题
我国面点的主要流派有广式、京式和苏式三种()
此题为判断题(对，错)。
考题
我国的面点及风味小吃可分为南味、北味两大风味，广式、苏式两大流派。 （ ）
考题
浓醇、偏甜面点特征的流派是（）A、京式面点B、苏式面点C、广式面点D、川式面点
考题
中国面点的主要风味流派有苏式、京式、广式、三种。
考题
我国面点主要风味流派有京式、苏式和淮扬式三种。
考题
目前人们把点心分为（）和北味两大风味。A、南味B、广式C、京式D、北味
考题
借鉴西式面点制作技术、吸收北方面点技术而自成一格的是指（）。A、京式面点B、苏式面点C、广式面点D、晋式面点
考题
点心的风味可分为南味和北味，流派则为（）、“京式”和“苏式”三种。
考题
肉馅喜掺皮冻，成熟后味美多汁的是（）。A、广式面点B、京式面点C、川式面点D、苏式面点
考题
龙抄手、担担面是（）风味的典型品种。A、京式面点B、苏式面点C、广式面点D、川式面点
考题
口味清淡是哪个流派面点的特点之一。（）A、京式B、苏式C、广式D、西式
考题
我国的面点主要分为（）类A、广式B、苏式C、京式D、川式E、海派
考题
擘酥是（）中较为常见的一种层酥面坯。A、广式面点B、京式面点C、苏式面点D、川式面点
考题
在我国面点的风味流派中，船点属于（）。A、广式面点B、京式面点C、苏式面点D、川式面点
考题
花式船点是属于（）。A、广式面点B、京式面点C、苏式面点D、川式面点
考题
人们常把中式面点分为南、北两大风味流派，主要有（）式、（）式、（）式及地方风味四种面点。
考题
赖汤圆、炸酱面和龙抄手是（）的代表品种。A、川式面点B、京式面点C、广式面点D、苏式面点
考题
下列品种属于广式面点的是（）A、翡翠烧麦（苏式面点）B、五芳斋棕子（苏式面点）C、叉烧包D、拨鱼面（京式面点）
考题
判断题我国的面点及风味小吃可分为南味、北味两大风味，广式、苏式两大流派。A
对B
错
