网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）
违背平面式花色冷盘主要特点的是( )。

A.刀工整齐

B.观赏为主

C.色彩协调

D.线条明快

参考答案

更多 “ 违背平面式花色冷盘主要特点的是( )。 A.刀工整齐B.观赏为主C.色彩协调D.线条明快 ” 相关考题
考题 在食品造型过程中，应以( )为原则。A.典雅精致、色彩鲜明B.简洁明快、主题突出C.色彩和谐、主题突出D.简洁明快、美丽直观
查看答案
考题 什锦排盘的装盘是由10种左右冷菜原料构成，多种冷菜原料经适当加工，可制成( )大小有度、刀工精细，并有一定高度的大冷盘。A、色彩艳丽B、排列整齐C、色彩艳丽、排列整齐D、栩栩如生
查看答案
考题 按花色冷盘造型的形象艺术特征分类,花色冷盘可分为()。 A.简单造型B.复杂造型C.抽象造型D.具象造型E.混合造型
查看答案
考题 按花色冷盘造型的空间构成分类,花色冷盘可分为()。 A.平面造型B.半立体造型C.立体造型D.简单造型E.复杂造型
查看答案
考题 宴席冷菜在刀工处理时要做到______。 A.刀工精B.整齐划一C.自然流畅D.技术难度高E.花刀清晰美观
查看答案
考题 下列操作程序中,属于扣的组配程序的是:______。 A.选料→刀工处理→原料整齐地排入碗中→加热成熟→扣入盛器→淋汁B.选料→加热成熟→原料整齐地排入碗中→扣入盛器→刀工处理→淋汁C.选料→加热成熟→原料整齐地排入碗中→刀工处理→扣入盛器→淋汁D.选料→刀工处理→加热成熟→原料整齐地排入碗中→扣入盛器→淋汁
查看答案
考题 “针脚整齐、紧密柔和、色彩明快、浓淡适度”，这是指（ ）。 A．粤绣 B．蜀绣 C．湘绣 D．苏绣
查看答案
考题 花色冷盘是( )造型、绘画艺术与冷菜拼盘结合为一体的特殊装盘方法。 A.石雕B.食品雕刻C.木雕D.金属雕
查看答案
考题 花色冷盘的设计应与筵席的( )和标准相适应。 A.时间B.费用C.环境D.人数
查看答案
考题 平面式花色冷面刀工整齐,( ),色彩协调,可食性强,一般可独立上席。 A.线条规范B.线条明快C.线条简单D.线条粗犷
查看答案
考题 贴是花色冷盘最基本、最常用的技法,需要有较高的刀工和雕刻( )才可完成造型。 A.水平B.艺术内涵C.艺术涵养D.艺术修养
查看答案
考题 卧式花色冷盘多可作观赏,不作食用。() 此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 花色冷盘在服务形式上常置于筵席的中间,故称( )。 A.主盘B.看盘C.中心盘D.食用盘
查看答案
考题 补缀就是在花色冷盘主体部分( )进行补充和点缀。 A.完成之前B.完成之后C.完成当中D.基本成形后
查看答案
考题 平面式花色冷盘具备很好的(),在筵席中可单独上席。 A.营养性B.艺术性C.可观性D.可食性
查看答案
考题 构图主要解决花色冷盘的形体、结构、()等问题。 A.色彩B.层次C.规格D.尺度
查看答案
考题 拼摆的关键是要处理好块面与块面的(),要协调自然,浑然一体。 A.刀工形状B.衔接处C.色彩搭配D.线形组合
查看答案
考题 （）花卉以观赏花色、花型为主。A.观花类B.观叶类C.观果类D.观茎类
查看答案
考题 护士工作装的最基本要求是A.干净整齐 B.搭配协调 C.线条流畅 D.端庄大方 E.简约朴素
查看答案
考题 一般而言，幼儿欣赏美术作品喜欢()。A.线条复杂的美术作品 B.色彩明快、鲜艳的图案 C.非常夸张变形的形象 D.内容陌生的作品
查看答案
考题 花色冷盘在服务形式上常置于筵席的中间，故称（）。A、主盘B、看盘C、食用盘D、观赏盘
查看答案
考题 平面式花色冷盘具备很好的（），在筵席中可单独上席。A、可食性B、可观形C、营养性
查看答案
考题 构图主要解决花色冷盘的形体、结构和（）等问题。A、色彩B、层次C、规格D、份量
查看答案
考题 平面式花色冷盘具备很好的（），在筵席中可单独上席。A、可食性B、可观形C、营养性D、可塑性
查看答案
考题 按花色冷盘造型的空间构成分类，花色冷盘可分为（）。A、平面造型B、半立体造型C、立体造型D、简单造型E、复杂造型
查看答案
考题 多种原料冷盘主要用于拼盘和花色冷盘的围碟，数量上有一定的比例，色彩上（）。A、红绿相间B、暖色为主C、五彩缤纷D、不可靠色
查看答案
考题 儿童摄影在摄影构图上的特点（），画面构成要简洁干净。A、光影结构要明快柔和；色彩搭配要鲜艳明朗；线条组合要优美活泼B、光影结构要明快柔和；色彩搭配要朴素单纯；线条组合要优美活泼C、光影结构要明快柔和；色彩搭配要鲜艳明朗；线条组合要大气高雅D、光影结构要明快柔和；色彩搭配要朴素单纯；线条组合要大气高雅
查看答案
热门标签
最新试卷