构图主要解决花色冷盘的形体、结构、()等问题。 A.色彩B.层次C.规格D.尺度

题目内容（请给出正确答案）

构图主要解决花色冷盘的形体、结构、()等问题。

A.色彩

B.层次

C.规格

D.尺度

参考答案

考题多种原料冷盘是指以两种以上凉菜原料组成一盘菜肴，除()外，主要用于拼盘和花色冷盘的围碟。A、独碟B、花色冷盘C、什锦拼盘D、小拼盘

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考题多种原料冷盘主要用于拼盘和花色冷盘的围碟，数量上有一定的比例，色彩上( )。A、红绿相间B、暖色为主C、五彩缤纷D、不可靠色

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考题多种原料冷盘是指以两种以上凉菜原料组成一盘菜肴，主要用于()。A、围碟B、拼盘C、冷菜D、拼盘和花色冷盘的围碟

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考题按花色冷盘造型的形象艺术特征分类,花色冷盘可分为()。 A.简单造型B.复杂造型C.抽象造型D.具象造型E.混合造型

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考题按花色冷盘造型的空间构成分类,花色冷盘可分为()。 A.平面造型B.半立体造型C.立体造型D.简单造型E.复杂造型

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考题传统冷盘的补缀是在花色冷盘主体完成后进行补充和点缀。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题构思只是对花色冷盘造型的一个设想,实现造型的关键是构图。() 此题为判断题(对，错)。

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考题 12、卧式花色冷盘多作为观赏，不作食用。

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考题 7、构图主要解决花色冷盘的形体、结构和等问题。A．色彩B．层次C．规格D．大小

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