考题
果蔬的呼吸热与( )有关。A.贮藏温度
B.含水量
C.密度
D.导热系数
考题
果蔬的冷空气冷却方法中冷空气低速循环，吸收田间热和呼吸热，维持稳定的（）。A、低温B、高温C、温度D、压力
考题
（）是在田间或背阴空地上搭建临时贮藏场所，一般用来贮藏大白菜、马铃薯等耐贮果蔬。A、堆藏B、沟藏C、棚窖D、井窖
考题
田间热是指果蔬从田间带到贮藏库的潜热，随体温的下降而散发出来的热量。
考题
影响呼吸强度的因素有哪些？贮藏中如何利用这一理论来延长果蔬的贮藏寿命？
考题
影响果蔬贮藏品质的主要因素是什么？如何影响？
考题
试述气调贮藏的原理，其对果蔬贮藏的作用以及气调贮藏的方法。
考题
在果蔬商品化处理过程中，切分能够（）A、延长果蔬的贮藏寿命B、提高果蔬的商品价值C、既能提高果蔬的商品价值，又能延长果蔬的贮藏寿命。
考题
影响果蔬干制品贮藏的因素主要有（）、（）、（）、（）。
考题
果蔬预冷是果蔬入库前的重要环节，预冷可以降低果蔬的呼吸强度，散发田间热，降低果温，有利于贮藏。
考题
影响果蔬贮藏性状的采前因素主要包括（）、（）、（）等。
考题
影响果蔬蒸腾作用的因素有哪些？贮藏中如何利用这一理论来保持果蔬的新鲜品质？
考题
果蔬贮藏中产生结露的原因是什么？对果蔬贮藏有什么危害？贮藏中应如何防止结露现象的发生？
考题
试从果蔬的生理特性论述果蔬贮藏保鲜的机理、方法及其工艺控制。
考题
冷害对果蔬的贮藏有什么影响？贮藏中应如何控制冷害的发生？
考题
问答题为什么说延缓果蔬成熟衰老进程对延长果蔬贮藏寿命很重要？
考题
判断题田间热是指果蔬从田间带到贮藏库的潜热，随体温的下降而散发出来的热量。A
对B
错
考题
单选题（）是在田间或背阴空地上搭建临时贮藏场所，一般用来贮藏大白菜、马铃薯等耐贮果蔬。A
堆藏B
沟藏C
棚窖D
井窖
考题
填空题影响果蔬干制品贮藏的因素主要有（）、（）、（）、（）。