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餐饮服务中，由于各种原因，可能出现个别客人反映菜肴不熟。其处理方法是，假如是属客人不了解某种菜肴的风味特点，应（）。

  • A、不做解释拿回厨房加工
  • B、告之客人不喜欢可退掉菜肴
  • C、先道歉，耐心解释菜肴的特点及食用方法
  • D、不予理睬

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更多 “餐饮服务中，由于各种原因，可能出现个别客人反映菜肴不熟。其处理方法是，假如是属客人不了解某种菜肴的风味特点，应（）。A、不做解释拿回厨房加工B、告之客人不喜欢可退掉菜肴C、先道歉，耐心解释菜肴的特点及食用方法D、不予理睬” 相关考题
考题 团体包餐的客人不以品尝美味佳肴为主要目的,但服务员()。 A、可以不掌握当日的菜单B、可以不熟悉菜肴的风味C、可以不熟悉上菜的顺序D、必须掌握当日的菜单、菜肴的风味以及上菜的顺序
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考题 餐饮服务中，由于各种原因，可能出现个别客人反映菜肴不熟。其处理方法是，假如是属客人不了解某种菜肴的风味特点，应()。A.不做解释拿回厨房加工B.告之客人不喜欢可退掉菜肴C.先道歉，耐心解释菜肴的特点及食用方法D.不予理睬
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考题 餐饮服务员要耐心向客人解释账单上的菜肴、主食、饮料等，待客人()再收款。A.需要后B.休息后C.认可后D.烦躁后
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考题 餐饮服务员要耐心向客人解释账单上的菜肴、主食、饮料等，待客人（）再收款。A、需要后B、休息后C、认可后D、烦躁后
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考题 （）是向客人提供餐饮产品的生产部门，是制作各种菜肴和面点的生产车间和加工厂。A、厨房B、初加工部C、灶房D、餐厅
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考题 有形的餐饮产品包括菜肴、酒水和餐具等，而无形的餐饮产品包括餐饮服务的效率和餐饮服务的（）
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考题 旅游投诉中，餐饮服务方面的原因有（）。A、菜肴质量低劣B、就餐环境恶劣C、服务态度差D、服务技能差
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考题 客房部是招徕并接待客人，推销客房及餐饮等酒店服务，同时为客人提供各种综合服务的部门。
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考题 餐饮管理的关键在于（）。A、向宾客提供满足其需要的恰到好处的服务B、突出风味特点，办出经营特色，坚持以产品质量和服务质量取胜C、增收节支，开源节流，搞好餐饮经营管理D、向客人提供从菜肴为主要代表的有形产品
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考题 餐饮服务中，由于各种原因，可能出现个别客人反映菜肴不熟。假如是属于客人不了解某种菜肴的风味特点，应（）。A、不做解释拿回厨房加工B、告之客人不喜欢可退掉菜肴C、先道歉，耐心解释菜肴的特点及食用方法D、不予理睬
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考题 我们为客人采取灵活服务的原因是（）。A、客人用餐目的不同B、服务员的工作方法不同C、餐厅光线太暗D、菜肴价格太高
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考题 餐饮企业接待的客人数量受（）的限制。A、营业面积大小B、菜肴饮料价格C、菜肴品种多少D、餐位数多少
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考题 开设餐厅必须能够为客人提供（）。A、餐饮文化B、餐饮空间C、餐饮服务D、菜肴E、饮料
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考题 餐饮服务的内容中，使餐饮服务易于实现的产品有（）。A、菜肴B、酒水C、桌椅D、餐具
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考题 当客人反映菜肴不熟时，服务员应该做些什么？
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考题 客人在进餐中反映菜肴不熟，服务员应怎样处理？
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考题 餐饮高级服务人员应有积极预防和（）在餐饮服务接待工作中可能出现的各种突发事件的能力。A、妥善安排B、妥善处理C、耐心解释D、积极防范
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考题 餐饮服务中当客人反映菜肴不熟，其处理方法应该是：若菜肴确实火候不够，服务员要立即将菜退回厨房，最好是（）一份菜。A、将菜肴回锅重新制作B、重新做一份新菜C、将菜肴进一步加味D、将菜肴进行加热
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考题 俄式宴会，需要服务员在（）。A、客人面前分让菜肴B、厨房将菜肴分好C、让客人自己取拿菜肴D、将菜肴按份分好端给客人
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考题 餐饮服务中当客人反映菜肴不熟，其处理方法应该是：若菜肴确实火候不够，服务员要立即将菜肴退回厨房，并向（）反映。A、采购员B、厨师C、厨师长D、餐饮部经理
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考题 菜肴研究人员根据客人（）的情况不断改进菜肴质量和服务质量。A、消费B、订菜C、流动D、反映
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考题 餐饮服务人员在为各种不同类型的客人服务时，应（）、（）、不厌烦。态度和蔼。
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考题 当服务工作中出现问题时，如果不是由于服务人员本身和服务态度或服务技能欠缺造成的，如客人队菜肴质量不满时，服务员应（）。A、听而不闻B、不予理睬C、对客人说“这是厨房的事，与我无关”D、虚心接受客人提出的意见，及时反映给厨房
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考题 多选题旅游投诉中，餐饮服务方面的原因有（）。A菜肴质量低劣B就餐环境恶劣C服务态度差D服务技能差
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考题 多选题餐饮服务的内容中，使餐饮服务易于实现的产品有（）。A菜肴B酒水C桌椅D餐具
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考题 多选题餐饮服务是餐厅工作人员利用餐饮服务设施向客人提供菜肴饮料的同时提供方便就餐的一切帮助，服务内容主要有（）。A辅助性设备设施B使餐饮服务易于实现的产品C明显的服务D隐含的服务
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考题 单选题餐饮服务员要耐心向客人解释账单上的菜肴、主食、饮料等，待客人（）再收款。A 需要后B 休息后C 认可后D 烦躁后
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