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下列物质中不具备甜味的碳水化合物是()。
- A、葡萄糖
- B、果糖
- C、淀粉
- D、麦芽糖
参考答案
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考题
有关糖类物质的叙述正确的是()。A、糖类是具有甜味的物质B、由C、H、O三种元素组成的有机物属于糖类C、糖类又叫碳水化合物,其分子式都可以用C(HO)表示D、糖类一般是多羟基醛或多羟基酮.以及水解能生成它们的物质
考题
单选题下列关于碳水化合物的说法,错误的是 ( )A
低分子量的碳水化合物有甜味B
碳水化合物分为单糖、双糖、寡糖和多糖四类C
碳水化合物的供给影响蛋白质和脂类的代谢D
膳食纤维是可利用多糖
考题
单选题甜味剂分人工甜味剂和天然甜味剂两大类,天然甜味剂的来源是()A
动物组织中的甜味物质B
矿物质中的甜味物质C
海洋鱼类组织中的甜味物质D
植物组织中的甜味物质E
动物内脏中的甜味物质
考题
单选题下列四种甜味物质中,甜度最大的是()A
山梨糖醇B
甘草C
糖精D
甜蜜素
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