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判断题
糊化锅的料水比以大一些为好,有利于糊化、液化,一般为1:3~4。
A

B


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考题 填空题():糖化时先在糊化锅中对不发芽谷物进行预处理——糊化、液化(即对辅料进行酶分解和煮出),然后在糖化锅进行糖化的方法。用于添加非发芽谷物为辅料生产下面发酵啤酒。