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判断题
肥皂的主要成分是高级脂肪酸，油脂水解所得。
A

对

B

错

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考题 化学与人类生活密切相关。下列说法正确的是：A．苯酚有一定毒性，不能作消毒剂和防腐剂B．白磷着火点高且无毒，可用于制造安全火柴C．油脂皂化生成的高级脂肪酸钠是肥皂的有效成分D．用食醋去处水壶中的水垢时所发生的是水解反应
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考题 食用动物油脂的主要成分是A、饱和脂肪酸B、不饱和脂肪酸甘油酯C、饱和脂肪酸甘油酯D、磷脂E、色素
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考题 食用动物油脂主要成分是A、饱和脂肪酸B、磷脂C、色素D、不饱和脂肪酸甘油酯E、饱和脂肪酸甘油酯
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考题 化学与人类生活密切相关，下列说法正确的是： A.苯酚有一定毒性，不能作消毒剂和防腐剂 B.白磷燃点高且无毒，可用于制造安全火柴 C.油脂皂化生成的高级脂肪酸钠是肥皂的有效成分 D.用食醋去除水壶中的水垢时所发生的反应是水解反应
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考题 下列说法不正确的是（）A、猪油、花生油等油脂属于酯类B、珂罗酊用于封瓶口C、肥皂的主要成份是高级脂肪酸钠D、火棉的成份实际就是纤维素
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考题 不属于易水解的商品是（）。A、油脂B、硅酸盐C、肥皂D、双氧水
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考题 为什么用水和肥皂就可以去污呢？因为普通的肥皂，它是主要成分是高级脂肪酸的钠盐和钾盐，这些盐分子，一部分能溶于水，叫“亲水
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考题 食用动物油脂的主要成分是（）。A、饱和脂肪酸B、不饱和脂肪酸甘油酯C、磷脂D、饱和脂肪酸甘油酯E、不饱和脂肪酸
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考题 植物性油脂主要成分是不饱和脂肪酸和（）。A、甘油脂B、植物脂C、树脂D、脂肪
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考题 油脂是甘油与高级脂肪酸发生酯化反应得到的酯。
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考题 油脂的主要成分是（）。A、磷脂B、甘油三酯C、游离脂肪D、脂肪酸
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考题 天然油脂在贮存过程中也能发生水解反应。水解反应的直接后果是游离脂肪酸含量增加，这将导致油脂的氧化速度（），加速变质；也能（）油脂的发烟点；还可使油脂的风味（）。
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考题 单选题食用动物油脂主要成分是（）A 饱和脂肪酸B 磷脂C 色素D 不饱和脂肪酸甘油酯E 饱和脂肪酸甘油酯
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考题 多选题下列关于链烃的衍生物，叙述正确的有（）。A在分子内含有羰基（C=O）的化合物为羰基化合物B羧基（—COOH）是羧酸的官能团。C高级脂肪酸不溶于水，溶于乙醇和苯等溶剂。D油脂是高级脂肪酸与甘油酯化反应的产物，是动植物脂肪的主要成分。
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考题 单选题油的主要成分是（）。A 脂肪酸B 甘油脂肪酸C 甘油脂肪酸脂D 甘油三脂肪酸脂
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考题 单选题不属于易水解的商品是（）。A 油脂B 硅酸盐C 肥皂D 双氧水
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考题 单选题油脂的主要成分是（）。A 磷脂B 甘油三酯C 游离脂肪D 脂肪酸
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考题 填空题天然油脂在贮存过程中也能发生水解反应。水解反应的直接后果是游离脂肪酸含量增加，这将导致油脂的氧化速度（），加速变质；也能（）油脂的发烟点；还可使油脂的风味（）。
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考题 判断题水解型酸败是由于油脂中不饱和脂肪酸被氧化、水解而造成的。A 对B 错
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考题 单选题下列说法不正确的是（）A 猪油、花生油等油脂属于酯类B 珂罗酊用于封瓶口C 肥皂的主要成份是高级脂肪酸钠D 火棉的成份实际就是纤维素
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考题 单选题食用动物油脂的主要成分是（）。A 饱和脂肪酸B 不饱和脂肪酸甘油酯C 磷脂D 饱和脂肪酸甘油酯E 不饱和脂肪酸
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考题 单选题化学与人类生活密切相关，下列说法正确的是：A 苯酚有一定毒性，不能作消毒剂和防腐剂B 白磷燃点高且无毒，可用于制造安全火柴C 油脂皂化生成的高级脂肪酸钠是肥皂的有效成分D 用食醋去除水壶中的水垢时所发生的反应是水解反应
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