广东住院医师临床营养学

问题单选题女性，55岁，平时喜素食。自述经常舌痛，怕光流泪。体检发现其口角湿白，鼻唇沟及眉间呈脂溢性皮炎，并患有湿疹性阴唇炎和轻度贫血。其最可能缺乏的营养素是（）。A 铁B 维生素B1C 维生素B12D 维生素AE 维生素B2

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问题单选题蛋白质对运动员的作用，哪项是错误的？（）A 加速消除疲劳B 增强肌肉力量C 促进血红蛋白合成D 是能量的主要来源E 补充运动员的损耗

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问题单选题必需脂肪酸的特点不包括（）。A 是磷脂的重要组成成分B 是合成尼克酸的前体物质C 是合成前列腺素的前体物质D 与胆固醇的代谢有关E 缺乏可引起生长迟缓、皮肤损伤

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问题单选题慢性肾功能不全患者应采用（）。A 低蛋白膳食B 高蛋白膳食C 低脂肪膳食D 低嘌呤膳食E 低渣膳食

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问题单选题有关脂肪吸收的叙述，错误的是（）。A 脂肪消化产物只有与胆盐形成微胶粒后才能到达肠微绒毛表面B 长链脂肪酸和一酰甘油在肠上皮细胞内重新合成为三酰甘油C 脂肪酸、一酰甘油与胆盐一同进入肠上皮细胞内D 脂肪的吸收以淋巴途径为主E 淋巴液中的脂类物质以乳糜微粒形式运输

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问题单选题某飞行员，男性，30岁。将要执行为期一年的夜间飞行任务。应多吃的食物是（）。A 红薯B 韭菜C 干豆类D 啤酒E 胡萝卜

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问题单选题痛风患者膳食应增加的成分为（）。A 嘌呤B 能量C 脂肪D 水分E 食盐

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问题单选题判断人体是否发生肠衰竭唯一可靠的指标是（）。A 血中精氨酸浓度下降B 血中赖氨酸浓度下降C 血中谷氨酰胺浓度下降D 血中胱氨酸浓度下降E 血中苯丙氨酸浓度下降

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问题单选题河豚毒素含量最多的部位是？（）A 肌肉B 皮肤C 卵巢D 脾脏E 肾脏

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问题单选题我国规定硝酸盐与亚硝酸盐用于自制品不得超过（）。A 0.3g／kgB 0.03g／kgC 3mg／kgD 0.3mg／kgE 0.03mg／kg

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问题多选题我国城市人口居前3位死亡的疾病是（）。A心血管疾病B脑血管疾病C恶性肿瘤D交通事故E感染性疾病

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问题单选题适宜儿童糖尿病患者的营养治疗原则为（）。A 减少能量的摄入B 蛋白质供能比例为10％C 脂肪供能比例为30％D 碳水化合物供能比例为60％E 每天只给予3次正餐

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问题单选题慢性阻塞性肺疾病营养不良机制，除外（）。A 机体能量消耗增加B 基础代谢增加C 营养物质摄入减少D 机体分解代谢增加E 胃肠道消化吸收功能障碍

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问题单选题男，13岁。因全身发绀和突然意识丧失半小时入院。患儿予生后8个月发现双眼睑下垂，后逐渐出现呛咳，吞咽困难。查体：脉搏128次／分，呼吸24次／分，呼吸呈叹息样呼吸，肺部闻及痰鸣音，四肢肌无力，腱反射消失。胸部CT：胸腺肿大，胸腺增生。该患儿适宜的营养治疗方案为（）。A 普通膳食B 管饲要素膳食C 管饲无氮膳食D 软饭E 半流质膳食

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问题单选题下列哪项不符合老年营养的需要？（）A 应该大量补钙B 脂肪摄入不宜过多C 蛋白质量适而质优D 总热能摄入量应降低E 不宜食用含蔗糖高的食物

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