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多选题
蟹粉狮子头是哪个菜系的菜？（ ）。
A
苏菜
B
浙菜
C
鲁菜
D
粤菜
参考答案
参考解析
解析：
江苏菜，中国四大名菜之一。江苏菜的特点是：用料广泛，以江河湖海水鲜为主；刀工精细，烹调方法多样，擅长炖焖煨焐；追求本味，清鲜平和；菜品风格雅丽，形质均美。而“蟹粉狮子头”是久负盛名的镇江、扬州地区传统名菜。
江苏菜，中国四大名菜之一。江苏菜的特点是：用料广泛，以江河湖海水鲜为主；刀工精细，烹调方法多样，擅长炖焖煨焐；追求本味，清鲜平和；菜品风格雅丽，形质均美。而“蟹粉狮子头”是久负盛名的镇江、扬州地区传统名菜。
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考题
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考题
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