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题目内容 (请给出正确答案)
多选题
下列属于准扬菜的代表菜是()
A

清炖蟹粉狮子头

B

羊方藏鱼

C

水晶肴肉

D

毛峰熏鲥鱼

E

烤乳猪


参考答案

参考解析
解析: 暂无解析
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考题 咕噜肉是()风味的代表菜。A、四川B、山东C、广东D、淮扬

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考题 九转大肠是鲁菜的代表菜,蟹粉狮子头是苏菜的代表菜,麻婆豆腐是川菜的代表菜。

考题 济南风味菜是鲁菜的代表,下列名菜中属于济南风味菜的是()。A、菊花火锅B、汤爆双脆C、九转大肠D、奶汤蒲菜E、糖醋鲤鱼

考题 牛尾浓汤是()典型的代表菜肴。A、英式菜B、法式菜C、美式菜D、意式菜

考题 干炸响铃是()菜系代表菜之一。A、淮扬B、冀菜C、广东D、浙江

考题 关于粤菜的组成,正确的说法是()。A、以广州菜为代表,由广州菜、潮州菜、客家菜为主体组成B、以广州菜为代表,由广州菜、潮州菜、东江菜组成C、由广州菜、潮州菜、客家菜组成D、由广州菜、潮州菜、客家菜、湛江菜、东江菜、顺德菜、中山菜组成

考题 下列哪个搭配是正确的()A、山东(鲁)菜B、江苏(川)菜C、四川(淮扬)菜D、广东(京)菜

考题 下列属于官府菜的有()A、孔府菜B、红楼菜C、随园菜D、谭家菜

考题 白斩鸡、葫芦鸡、叫化鸡、麻辣仔鸡分别属于()的代表菜。A、福建菜、西北菜、浙江菜、湖南菜B、江苏菜、西北菜、浙江菜、四川菜C、上海菜、西北菜、江苏菜、湖南菜D、上海菜、东北菜、福建菜、江苏菜

考题 ()菜是被公认的西餐的代表。A、美式菜B、法式菜C、俄式菜D、中国菜

考题 下列属于法式菜的代表菜是()A、爱尔兰烩羊肉B、黄油鸡卷C、鹅肝酱D、佛罗伦萨烤牛排

考题 下列属于江苏菜的代表菜是()A、水晶肴蹄B、咕噜肉C、回锅肉D、蟹黄鱼翅

考题 世界各地的美味佳肴应有尽有,西餐中餐味道正宗,其中餐主要是()。A、准扬菜B、浙菜C、闽菜D、粤菜

考题 下列属于粤菜代表菜的有()。A、龙虎斗B、九转大肠C、冬瓜盅D、灯影牛肉E、梅菜扣肉

考题 龙井虾仁是()的代表菜。A、宁波菜B、杭州菜C、绍兴菜D、温州菜

考题 单选题白斩鸡、葫芦鸡、叫化鸡、麻辣仔鸡分别属于( )的代表菜。A 福建菜,西北菜、浙江菜、湖南菜B 江苏菜、西北菜、浙江菜、四川菜C 上海菜、西北菜、江苏菜、湖南菜D 上海菜、东北菜、福建菜、江苏菜

考题 单选题()菜是被公认的西餐的代表。A 美式菜B 法式菜C 俄式菜D 中国菜

考题 多选题素有“一菜一格”、“百菜百味”之称的是(  )菜。A川B鲁C浙D淮扬

考题 单选题下列属于苏菜代表菜的是( )。A 油爆双脆B 松鼠鳜鱼C 太爷鸡D 麻婆豆腐

考题 多选题松鼠鳜鱼、三套鸭、叫化鸡是(  )菜系的代表菜。A粤B淮扬C浙D闽

考题 单选题下列属于法式菜的代表菜是()A 爱尔兰烩羊肉B 黄油鸡卷C 鹅肝酱D 佛罗伦萨烤牛排

考题 多选题下列不属于苏菜代表菜的是(  )。A松鼠鳜鱼B红烧魛鱼C干烧岩鱼D翡翠蹄筋

考题 单选题叫化鸡属于()菜中一个代表菜。A 浙B 淮扬C 鲁D 皖

考题 单选题下列属于江苏菜的代表菜是()A 水晶肴蹄B 咕噜肉C 回锅肉D 蟹黄鱼翅