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龙井虾仁是（）的代表菜。

  • A、宁波菜
  • B、杭州菜
  • C、绍兴菜
  • D、温州菜

参考答案

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考题 下面对浙菜表述恰当的是( )。A．主要由杭州、宁波、温州三种地方风味组成B．其中以杭州菜最负盛名C．代表菜有龙井虾仁、霉千张等D．是宋朝以后逐步发展起来的一个菜系
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考题 下列菜品中不属于杭州菜的是( )。A．西湖醋鱼B．佛跳墙C．鱼香肉丝D．龙井虾仁
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考题 鲁菜著名的代表菜有葱烧海参、( )、九转大肠、油爆双脆、烩乌鱼蛋等。 A.白灼海虾B.油焖大虾C.西法大虾D.龙井虾仁
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考题 江苏菜的代表菜有()。A.软兜长鱼B.叫化鸡C.龙开虾仁D.酸菜鱼
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考题 江苏菜的代表菜有（）。A、软兜长鱼B、叫化鸡C、龙开虾仁D、酸菜鱼
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考题 龙井虾仁是受到宋代做过杭州地方官的（）的一首词的启发而成菜的。A、白居易B、杨万里C、苏东坡D、李白
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考题 粤菜的经典菜有（）。A、菊花龙虎凤B、白云猪手C、太爷鸡D、龙井虾仁E、西湖醋鱼
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考题 以下哪些菜是福建菜的代表菜肴（）。A、东坡肉B、佛跳墙C、龙井虾仁D、鸡丝燕窝
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考题 浙菜传统名菜有（）？A、西湖醋鱼B、龙井虾仁C、宋嫂鱼羹D、干炸响铃
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考题 下列浙菜中，相传诞生于南宋时期的有（）。A、东坡肉B、西湖醋鱼C、宋嫂鱼羹D、干炸响铃E、龙井虾仁
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考题 浙菜的经典菜有（）。A、连襟鱼翅B、松鼠鳜鱼C、宋嫂鱼羹D、龙井虾仁E、叔嫂传珍
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考题 福建菜的代表菜有（）、烧片糟鸭、太极明虾、小糟鸡丁、白炒鲜竹蛏、生炒黄螺片、炒西施舌。A、佛跳墙B、龙井虾仁C、美人肝D、鸡汤煮干丝
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考题 单选题下列菜品的哪一种品质特征是由触觉评定出来的（）A 龙井虾仁的清香  B 清炒虾仁的洁白  C 虾仁锅巴的响声   D 五彩虾仁的软嫩
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考题 多选题浙菜传统名菜有（）？A西湖醋鱼B龙井虾仁C宋嫂鱼羹D干炸响铃
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考题 多选题下列各组菜肴中，依次为闽菜、浙菜、徽菜、湘菜的有（　　）。A佛跳墙、东坡肉、红烧划水、麻辣仔鸡B沙茶焖鸭块、清汤越鸡、问政山笋、腊味合蒸C荔枝肉、龙井虾仁、红烧划水、蛤蟆鲍鱼D三蛇龙虎会、东坡肉、龙井虾仁、烤肉、下巴划水E佛跳墙、脆皮乳猪、油泡鲜虾仁、东安仔鸡
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考题 单选题杭菜“龙井虾仁”是在（）推出的新菜。A 解放后B 民国后C 南宋后D 明朝后
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考题 多选题下列属于宫廷菜著名的菜点的有（　　）。A龙井虾仁B荷包里脊C豌豆黄D熘鸡脯E四大抓
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考题 多选题浙菜的经典菜有（）。A连襟鱼翅B松鼠鳜鱼C宋嫂鱼羹D龙井虾仁E叔嫂传珍
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考题 多选题浙菜的主要名菜有（　　）。A问政山笋B龙井虾仁C干菜焖肉D东坡肉
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考题 单选题杭菜“龙井虾仁”是在（）推出的一道菜。A 解放后B 民国后C 南宋后D 明朝后
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考题 多选题下列浙菜中，相传诞生于南宋时期的有（）。A东坡肉B西湖醋鱼C宋嫂鱼羹D干炸响铃E龙井虾仁
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考题 多选题下列各组菜肴中，依次为闽菜、浙菜、徽菜、湘菜的是（　　）。A佛跳墙、东坡肉、红烧划水、麻辣仔鸡B沙茶焖鸭块、清汤越鸡、问政山笋、腊味合蒸C荔枝肉、龙井虾仁、红烧划水、蛤蟆鲍鱼D三蛇龙虎会、东坡肉、龙井虾仁、烤肉、下巴划水E佛跳墙、脆皮乳猪、油泡鲜虾仁、东安仔鸡
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考题 多选题下列属于宫廷菜著名菜点的有（　　）。A龙井虾仁B荷包里脊C豌豆黄D熘鸡脯E四大抓
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考题 多选题下列各组菜肴中，依次为山东菜、江苏菜、广东菜、四川菜的是（　　）。A葱爆海参、清炖狮子头、东坡肉、佛跳墙B黄焖鱼翅、龙井虾仁、下巴划水、麻婆豆腐C葱爆海参、清炖狮子头、脆皮乳猪、鱼香肉丝D糖醋鲤鱼、麻婆豆腐、佛跳墙、油爆鲜虾仁
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考题 单选题龙井虾仁是受到宋代做过杭州地方官的（）的一首词的启发而成菜的。A 白居易B 杨万里C 苏东坡D 李白
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考题 多选题以下哪些菜是福建菜的代表菜肴（）。A东坡肉B佛跳墙C龙井虾仁D鸡丝燕窝
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考题 多选题粤菜的经典菜有（）。A菊花龙虎凤B白云猪手C太爷鸡D龙井虾仁E西湖醋鱼
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