网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）
多选题
下列属于宫廷菜著名的菜点的有（　　）。
A

龙井虾仁

B

荷包里脊

C

豌豆黄

D

熘鸡脯

E

四大抓

参考答案

参考解析
解析：
宫廷菜著名菜点有：熘鸡脯、荷包里脊、四大抓、四大酱、四大酥、小糖窝头、豌豆黄、芸豆黄等。A项，龙井虾仁是浙菜的代表菜。
更多 “多选题下列属于宫廷菜著名的菜点的有（　　）。A龙井虾仁B荷包里脊C豌豆黄D熘鸡脯E四大抓” 相关考题
考题 简述宫廷菜的风味特点及代表菜．
查看答案
考题 流行于今的宫廷菜主要有( )。A．北京的仿膳宫廷菜B．西安仿唐菜C．开封仿宋菜D．杭州仿宋菜
查看答案
考题 构成中国菜的主要部分是（）A、素菜B、地方风味菜C、宫廷菜D、少数民族菜
查看答案
考题 红楼梦是依据《红楼梦》所记述的贾府的菜肴饮食所研制的菜肴，具有（）的特点。A、宫廷菜B、仿膳宫廷菜C、官府菜D、私家菜
查看答案
考题 中国菜可分为（）、少数民族菜、宫廷菜、官府菜、素菜。
查看答案
考题 根据清代《随园食单》总结研制的随园菜属于（）。A、地方菜B、少数民族菜C、官府菜D、宫廷菜
查看答案
考题 山东鲁菜为（）三大系列A、宫廷菜B、孔府菜C、济南菜D、民族菜E、胶东菜
查看答案
考题 北京菜所包容的类别有（）A、宫廷菜B、官府菜C、地方菜D、清真菜E、满族菜
查看答案
考题 唐朝时期，冀菜形成了官府菜、寺院菜、清真菜、宫廷野味菜、民间菜的五种格局
查看答案
考题 北京菜是由宫廷菜、官府菜、庶民菜、少数民族菜和寺院菜构成的。
查看答案
考题 下面哪种菜系不属于中国菜品的构成（）A、祭祀菜B、宫廷菜C、商贾菜D、安徽菜
查看答案
考题 如今最具代表的宫廷菜有哪些？
查看答案
考题 官府菜主要有（）。A、孔府菜B、宫廷菜C、谭家菜D、段家菜E、随园菜
查看答案
考题 下列属于山东菜的特点有（）A、继承了宫廷菜的风格B、善于用高档原料做出厚味大菜C、善于以汤调味D、善于做高热量、高蛋白的菜肴E、有粗菜细做、细菜精做的说法
查看答案
考题 单选题谭家菜属于（）。A 宫廷菜B 官府菜C 素菜D 药膳
查看答案
考题 单选题红楼梦是依据《红楼梦》所记述的贾府的菜肴饮食所研制的菜肴，具有（）的特点。A 宫廷菜B 仿膳宫廷菜C 官府菜D 私家菜
查看答案
考题 多选题冀菜的三大流派有（ ）。A冀中南菜B宫廷塞外菜C冀东沿海菜D京东沿海菜E直隶官府菜
查看答案
考题 多选题官府菜主要有（）。A孔府菜B宫廷菜C谭家菜D段家菜E随园菜
查看答案
考题 填空题现在人们所说的宫廷菜，一般是指____的宫廷风味菜。
查看答案
考题 多选题下列属于山东菜的特点有（）A继承了宫廷菜的风格B善于用高档原料做出厚味大菜C善于以汤调味D善于做高热量、高蛋白的菜肴E有粗菜细做、细菜精做的说法
查看答案
考题 单选题红楼菜是依据《红楼梦》所记述的贾府的肴馔饮食所研制的菜肴，具有（　　）的特点。A 宫廷菜B 仿膳宫廷菜C 官府菜D 私家菜
查看答案
考题 单选题著名的多达196道菜的“满汉全席”属于（　　）。A 宫廷菜B 京菜C 胶东菜D 孔府菜
查看答案
考题 多选题下列对冀菜描述正确的有（　　）。A冀菜由冀中南菜、宫廷塞外菜、京东沿海菜三大流派组成B冀中南派以保定为代表，是冀菜中最大的流派C宫廷塞外派以承德为代表D京东沿海派以唐山为主E冀菜的代表菜有金毛狮子鱼、烤全鹿、锅爆肘子等
查看答案
考题 多选题流行于今的宫廷菜主要有（）。A北京的仿膳宫廷菜B西安仿唐菜C开封仿宋菜D杭州仿宋菜
查看答案
考题 多选题下列属于宫廷菜著名菜点的有（　　）。A龙井虾仁B荷包里脊C豌豆黄D熘鸡脯E四大抓
查看答案
考题 多选题下列宫廷菜中，属于北京清宫菜的有（　　）。A莲花鸡签B水晶脍C鱼藏剑D龙须驼掌E驼蹄羹
查看答案
考题 单选题“全羊席”筵席属于（）。A 少数民族菜B 药膳C 官府菜D 宫廷菜
查看答案
热门标签
最新试卷