网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：
题目内容
（请给出正确答案）
单选题
下列属于淮扬菜代表菜的是（ ）。
A
清炖蟹粉狮子头
B
宫爆鸡丁
C
霸王别姬
D
鱼香肉丝
E
松鼠鳜鱼
参考答案
参考解析
解析：
淮扬菜系的代表名菜有：霸王别姬、清炖蟹粉狮子头、拆烩鲢鱼头、扒烧整猪头、清蒸鲥鱼、大煮干丝、水晶肴蹄、三套鸭、蟹黄汤包等。B项，宫爆鸡丁属于黔菜；C项，霸王别姬属于江苏菜系中的徐海菜；D项，鱼香肉丝属于四川菜；E项，松鼠鳜鱼属于于江苏菜系中的苏锡菜。
淮扬菜系的代表名菜有：霸王别姬、清炖蟹粉狮子头、拆烩鲢鱼头、扒烧整猪头、清蒸鲥鱼、大煮干丝、水晶肴蹄、三套鸭、蟹黄汤包等。B项，宫爆鸡丁属于黔菜；C项，霸王别姬属于江苏菜系中的徐海菜；D项，鱼香肉丝属于四川菜；E项，松鼠鳜鱼属于于江苏菜系中的苏锡菜。
更多 “单选题下列属于淮扬菜代表菜的是（ ）。A 清炖蟹粉狮子头B 宫爆鸡丁C 霸王别姬D 鱼香肉丝E 松鼠鳜鱼” 相关考题
考题
多选题全国各地以鸡为原料的菜中有很多名菜，如叫花鸡、太爷鸡、东安仔鸡，上述三道菜所属的菜系依次是（ ）。A淮扬菜、粤菜、湘菜B京菜、淮扬菜、川菜C淮扬菜、鲁菜、沪菜D淮扬菜、粤菜、闽菜
考题
单选题糖醋鲤鱼、干烧岩鲤、松鼠鳜鱼、清蒸鲈鱼分别是哪几种菜系的代表菜（）A
鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜B
川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜C
淮扬菜、鲁菜、粤菜、川菜D
粤菜、鲁菜、川菜、淮扬菜
热门标签
最新试卷
