考题
虽然温度、湿度、阳光、氧气等均对食品腐败变质有一定的影响,但是温度并不是影响食品腐败变质的重要因素。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
影响食品腐败变质的因素是
A、食品的水分B、微生物C、食品的营养成分D、环境温度E、食品的PH
考题
影响食品被容器和包装材料污染的因素包括（ ）。
考题
发生食品腐败变质的影响因素有（ ）。A.人为因素
B.微生物因素
C.环境因素
D.遗传因素
E.食品因素
考题
影响食品腐败变质的因素，应不包括（）A、食品pH值B、食品中病毒C、食品营养成分D、食品温度
考题
由（）导致的食品变质对烹饪原料的影响最大。A、化学因素B、物理因素C、内在因素D、生物因素
考题
影响食品腐败变质的因素有（）。A、微生物B、食品的水分C、食品的酸碱性D、温度
考题
什么包装可以防止食品在运输途中因温度升高而变质？（）A、绿色食品包装B、快餐食品包装C、冷冻食品包装D、罐头食品包装
考题
影响食品腐败变质的因素有（）、（）和环境因素。
考题
什么是食品变质的概念？食品变质的影响因素有哪些？
考题
影响食品腐败变质的因素有哪些？如何防止食品腐败？
考题
食品腐败变质只要是外界因素的影响，与食品本身的性质和组成没有任何关系。
考题
问答题影响食品腐败变质的因素有哪些？如何控制食品的腐败变质？
考题
问答题什么是食品变质的概念？食品变质的影响因素有哪些？
考题
单选题什么包装可以防止食品在运输途中因温度升高而变质？（）A
绿色食品包装B
快餐食品包装C
冷冻食品包装D
罐头食品包装
考题
多选题发生食品腐败变质的影响因素有（ ）。A人为因素B微生物因素C环境因素D遗传因素E食品因素
考题
单选题影响食品腐败变质的最主要因素是（ ）。A
食品因素B
微生物因素C
环境因素D
遗传因素
考题
问答题影响食品腐败变质的因素有哪些？如何防止食品腐败？
考题
问答题影响食品褐变变色的因素？控制包装食品褐变变色的方法？
考题
填空题影响食品腐败变质的因素有（）、（）和环境因素。
考题
多选题影响食品腐败变质的因素有（）。A微生物B食品的水分C食品的酸碱性D温度
考题
问答题油脂类食品变质的影响因素？控制包装食品发生油脂氧化的方法？
