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多选题
糖化酶的来源有（）.
A

根酶

B

木酶

C

节杆酶

D

黑曲霉

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考题 糖化酶
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考题 糖化酶的来源有（）.A、根酶B、木酶C、节杆酶D、黑曲霉
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考题 （）是酿酒工业常用的糖化酶菌种。A、根霉B、曲霉C、青霉D、枯草杆菌
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考题 微生物生产的淀粉酶，糖化酶用于生产（）。
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考题 我国允许使用的酶制剂有（）A、糖化酶B、α-淀粉酶C、β-葡聚糖酶D、精致果胶酶E、木瓜蛋白酶
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考题 填空题微生物生产的淀粉酶，糖化酶用于生产（）。
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考题 填空题糖化酶可作用直连淀粉的（）糖苷键和支链淀粉的（）糖苷键，能将淀粉全部转化为葡萄糖。
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考题 单选题TG的化学名是（）。A α-乙酰乳酸脱羧酶B 谷氨酰胺转氨酶C 糖化酶D 精制果胶酶
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考题 填空题制糖工业上所谓的液化酶是指（），糖化酶是指（）和（）
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考题 名词解释题糖化酶
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考题 问答题简述酿酒曲对照土曲、酵母糖化酶工艺酿酒的优势。
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考题 单选题糖化过程中要使糊化醪的粘度迅速降低，应使用（）。A α—淀粉酶B β—淀粉酶C 糖化酶D 麦芽糖糖化酶
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考题 问答题今欲生产糖化酶结晶产品，试拟出合理的工艺步骤，并说明下游工程的主要工艺条件。
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考题 问答题常用的糖化酶类有几种？
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考题 多选题我国允许使用的酶制剂有（）A糖化酶Bα-淀粉酶Cβ-葡聚糖酶D精致果胶酶E木瓜蛋白酶
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