网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）
问答题
简述常用的烟熏设备、发烟方法以及烟熏操作的注意事项？

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
更多 “问答题简述常用的烟熏设备、发烟方法以及烟熏操作的注意事项？” 相关考题
考题 简述烟熏法。
查看答案
考题 常用食品保藏的方法包括低温冷藏、冷冻，高温杀菌，()，腌渍和烟熏，食品辐射保藏。
查看答案
考题 烟熏常用于鱼类和肉制品的加工，通过烟熏可达到如下目的：（）A、赋予制品独特的烟熏风味B、发色作用C、杀菌防腐作用D、抗氧化作用
查看答案
考题 烟熏方法有几种？简要说明其操作要求。
查看答案
考题 简述烟熏的组成和作用？
查看答案
考题 简述肉制品加工中烟熏的目的。
查看答案
考题 常用烟熏的方法：（）、（）、（）、（）、（）。
查看答案
考题 烟熏剂根据形状可分为（）A、盘卷状烟熏剂B、直条状烟熏剂C、筒式烟熏剂D、锥式烟熏剂E、线状烟熏剂
查看答案
考题 一般烟熏剂根据功能可分为（）A、杀虫、灭菌烟熏剂B、盘卷状烟熏剂C、筒式烟熏剂D、燃香烟熏剂E、桂贯菌烟熏剂
查看答案
考题 简述烟熏保藏的基本原理
查看答案
考题 肉烟熏的方法有哪些？代表现代烟熏技术发展方向的烟熏方法是什么？
查看答案
考题 简述烟熏的目的
查看答案
考题 用液态烟熏剂代替烟熏得方法称为液熏法，在国内外已广泛使用，其特点是（）。A、安全卫生B、烟熏时间短C、风味独特D、不需要烟熏发生器E、重现性较好
查看答案
考题 烟熏的目的包括形成特种烟熏风味、（）。
查看答案
考题 简述传统烟熏的原理与方法，并结合二例叙述现代烟熏技术的进展与发展趋势。
查看答案
考题 填空题烟熏方法有直接烟熏法和（）烟熏法，若按温度分，则可分为冷熏、温熏、热熏、焙熏和（）等。
查看答案
考题 多选题烟熏剂根据形状可分为（）A盘卷状烟熏剂B直条状烟熏剂C筒式烟熏剂D锥式烟熏剂E线状烟熏剂
查看答案
考题 多选题用液态烟熏剂代替烟熏得方法称为液熏法，在国内外已广泛使用，其特点是（）。A安全卫生B烟熏时间短C风味独特D不需要烟熏发生器E重现性较好
查看答案
考题 问答题简述烟熏的目的
查看答案
考题 问答题简述烟熏的方法及特点。冷熏和热熏各有何特点？
查看答案
考题 多选题一般烟熏剂根据功能可分为（）A杀虫、灭菌烟熏剂B盘卷状烟熏剂C筒式烟熏剂D燃香烟熏剂E桂贯菌烟熏剂
查看答案
考题 问答题肉烟熏的方法有哪些？代表现代烟熏技术发展方向的烟熏方法是什么？
查看答案
考题 问答题简述烟熏的作用以及常用的烟熏方法。
查看答案
考题 问答题简述烟熏法。
查看答案
考题 问答题烟熏方法有几种？简要说明其操作要求。
查看答案
考题 问答题简述传统烟熏的原理与方法，并结合二例叙述现代烟熏技术的进展与发展趋势。
查看答案
考题 填空题常用烟熏的方法：（）、（）、（）、（）、（）。
查看答案
热门标签
最新试卷