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气调保藏法主要是保管（）。

  • A、活鱼
  • B、活蟹
  • C、牛羊肉类
  • D、蔬菜水果

参考答案

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考题 品类原料的保管方法有:低温保藏法、()、库储藏法。
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考题 鱼类有活养法和低温保藏法等两种保管方法。
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考题 新鲜蔬菜的保管方法最好选用（）保藏法。A、脱水B、密封C、低温D、腌渍
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考题 下列哪种保藏方式是果蔬保鲜的最佳方式？（）A、冷冻保藏B、低温气调保藏C、腌制保藏D、辐照保藏
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考题 蔬菜、水果常用的保藏方法有（）A、辐照保藏法B、干燥贮藏C、低温贮藏D、保鲜剂贮藏E、气调贮藏法
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考题 阐述气调保藏的基本原理。
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考题 气调保藏
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考题 气调冷藏保藏食品时，其中氧气的浓度越低，CO2浓度越高效果越好。（）
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考题 什么是气调贮藏？与低温保藏比较，它具有什么特点？
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考题 请简述气调保藏食品的原理。
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考题 下列保藏方法中属于维持最低生命活动的方法有（）A、罐藏B、冻藏C、高剂量辐照D、气调保藏
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考题 问答题什么是气调贮藏？与低温保藏比较，它具有什么特点？
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考题 问答题什么气调贮藏法？在食品保藏中有何作用？
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考题 问答题请简述气调保藏食品的原理。
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考题 多选题下列保藏方法中属于维持最低生命活动的方法有（）A罐藏B冻藏C高剂量辐照D气调保藏
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考题 名词解释题气调保藏
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考题 单选题下列哪种保藏方式是果蔬保鲜的最佳方式？（）A 冷冻保藏B 低温气调保藏C 腌制保藏D 辐照保藏
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考题 问答题阐述气调保藏的基本原理。
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考题 多选题蔬菜、水果常用的保藏方法有（）A辐照保藏法B干燥贮藏C低温贮藏D保鲜剂贮藏E气调贮藏法
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