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食单和菜谱是有区别的，食单仅记菜名，不列（），菜谱不仅有菜名，还有简单制作介绍。

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更多 “食单和菜谱是有区别的，食单仅记菜名，不列（），菜谱不仅有菜名，还有简单制作介绍。” 相关考题
考题 《随园食单》中的菜谱部分共有12章组成，记述了326种特色风味菜点。此题为判断题(对，错)。
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考题 《饮膳正要》主要是( )方面的权威著作。A.烹饪原料B.食单菜谱C.食疗方剂D.饮食市场
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考题 菜谱不仅记录菜名,而且列出制作方法。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 食单与菜谱完全相同,只是叫阖有异。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 食单不仅记录菜名,而且列出制作方法。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 《随园食单》主要是( )方面的权威著作。 A、烹饪原料B、食单菜谱C、食疗方剂D、饮食市场
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考题 食单和菜谱是有区别的,食单仅记菜名,不列( ),菜谱不仅有菜名,还有简单制作介绍。
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考题 中国烹饪古籍的食单菜谱中最著名的是清代袁枚的( )和童岳的调鼎集。
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考题 清代烹饪名著有《随园食单》和《调鼎记》两大卷。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 制作菜肴的标准配方卡称为（）。A、生产卡B、销售卡C、标准菜谱D、营业菜谱
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考题 《饮膳正要》主要是（）方面的权威著作。A、烹饪原料B、食单菜谱C、食疗方剂D、饮食市场
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考题 《随园食单》中的菜谱部分共有12章组成，记述了（）种特色风味菜点。
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考题 标准食讲就是以菜谱的形式，标明菜点的主要原料，规定制作程序，明确装盘规格、成品特点及质量标准等。
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考题 膳食处方通常不包含（）A、食物的份数B、食物交换份C、食物的种类D、个人的能量需求级别E、菜谱
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考题 苏菜名菜松鼠鳜鱼经粤人改造而形成的粤菜名菜是（）。
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考题 菜单的内容一般按照（）进行排列。A、价格高低B、食材分类C、就餐顺序D、菜名字数
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考题 什么是标准菜谱，实行标准菜谱作用是什么？
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考题 安排产妇食谱需要提前一天沟通食材菜谱（）
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考题 中国饮馔典籍的内容不是分为烹调原料、食单菜谱、食疗方剂、饮食市场和饮食掌故等五大类。
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考题 下列关于菜谱内页格式描述不正确的是哪项？（）A、题头类别字体选用华文行楷，字号小初加粗；B、菜名、规格、售价选用华文行楷字体，字号2号，行距1.5倍，C、内页须保持清洁、无涂改及破损。D、字体颜色可选用红色或其他暖色调
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考题 Recipe是指（）。A、菜单B、标准菜谱C、酒水单D、配方
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考题 炸响铃、烧鹅脖属（）菜名。
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考题 家宴的菜名和制作要突出主题，以下适合庆寿宴会主题的菜名是（）。A、双喜临门B、喜上眉梢C、松鹤延年D、绝处逢生
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考题 单选题菜单的内容一般按照（）进行排列。A 价格高低B 食材分类C 就餐顺序D 菜名字数
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考题 填空题苏菜名菜松鼠鳜鱼经粤人改造而形成的粤菜名菜是（）。
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考题 单选题Recipe是指（）。A 菜单B 标准菜谱C 酒水单D 配方
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考题 问答题什么是标准菜谱，实行标准菜谱作用是什么？
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考题 单选题假设同一种蔬菜有不同的产地，则计算每种蔬菜平均单价的SQL语句是（　　）。A SELECT蔬菜名称，AVG（单价）FROM蔬菜GROUP BY单价B SELECT蔬菜名称，AVG（单价）FROM蔬菜ORDER BY单价C SELECT蔬菜名称，AVG（单价）FROM蔬菜ORDER BY蔬菜名称D SEIECT蔬菜名称，AVG（单价）FROM蔬菜GROUP BY蔬菜名称
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