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家宴的菜名和制作要突出主题,以下适合庆寿宴会主题的菜名是()。

  • A、双喜临门
  • B、喜上眉梢
  • C、松鹤延年
  • D、绝处逢生

参考答案

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考题 服务员在为宾客上菜时,要先向宾客介绍菜的()。 A、菜名B、口味C、烹调方法D、调料

考题 张某为其母庆祝过80大寿,其好友著名画家刘某前来恭贺。席间,宾主尽欢,刘某为张某之母即兴创作一幅《松鹤延年》,并作为贺礼赠与张某。张某十分欣赏此画,故将《松鹤延年》装裱后嵌于其院中的影壁中。一日,孙某和陈某路过张某院子看见《松鹤延年》后亦欣赏有加,故用手机拍下。并且,陈某将所拍到的《松鹤延年》收录在自己的《名人画集》中出版发行。据此,下列表述错误的是:A.张某有权将《松鹤延年》装裱并嵌在院中的影壁中B.张某享有《松鹤延年》所有权,但是《松鹤延年》的著作权仍然归属于刘某C.孙某的行为侵犯了刘某的著作权D.陈某的行为侵犯了刘某的著作权

考题 菜谱不仅记录菜名,而且列出制作方法。( ) 此题为判断题(对,错)。

考题 食单不仅记录菜名,而且列出制作方法。( ) 此题为判断题(对,错)。

考题 张某为其母庆祝80大寿,其好友著名画家刘某前来恭贺。席间,宾主尽欢,刘某为张 某之母即兴创作一幅《松鹤延年》,并作为贺礼赠与张某。张某十分欣赏此画,故将《松鹤延 年》装裱后嵌于其院中的影壁中。一日,孙某和陈某路过张某院子看见《松鹤延年》后亦欣赏 有加,故用手机拍下。并且,陈某将所拍到的《松鹤延年》收录在自己的《名人画集》中出版发 行。据此,下列表述错误的是: A.张某有权将《松鹤延年》装裱并嵌在院中的影壁中 B.张某享有《松鹤延年》所有权,但是《松鹤延年》的著作权仍然归属于刘某 C.陈某的行为侵犯了刘某的著作权 D.孙某的行为侵犯了刘某的著作权

考题 官府菜讲究()和筵席名目繁多且用餐环境古朴高贵A.用料广博益寿 B.制作奇巧精致 C.菜名吉祥如意 D.味道中庸平和 E.菜名典雅得趣

考题 以下不属于粤菜名菜的是()A、龙虎斗B、炒鲜奶C、家常海参D、盐焗鸡

考题 宴会菜单设计包括()。A、台型设计B、菜点设计C、菜名设计D、装帧设计

考题 苏菜名菜松鼠鳜鱼经粤人改造而形成的粤菜名菜是()。

考题 宴会菜名的设计,需根据宴会的性质、主题,采用寓意的命名方法。

考题 餐饮环境布置的目的是为了突出主题,所以()设计要仔细,每一个细小的地方都会影响到整个的宴会风格。

考题 婚宴主题菜单通常会根据原料特征、谐音和寓意设计菜名,以突出婚礼吉祥和祝福美满的主题。()

考题 古人常用松鹤延年图祝寿,鹤是生长在:()A、沼泽地B、树林里

考题 古人常用松鹤延年图祝寿,鹤是生长在()

考题 鹤鹤寓意延年益寿。与()一起寓意松鹤延年。多用于高贵升官和老人过寿。

考题 食单和菜谱是有区别的,食单仅记菜名,不列(),菜谱不仅有菜名,还有简单制作介绍。

考题 通常不应出现在宴会菜单上的内容是()A、菜名B、售价C、分量D、烹饪方法E、食用方法

考题 重大宴会时叫报每道菜菜名的做法由古罗马人最早在餐厅中使用。

考题 分菜的基本要求是:报菜名、()、程序要清楚、分菜要均匀、剩菜要适量、操作要规范。

考题 上菜时要仔细核对台号、菜名、()等以避免上错菜。A、点心B、价格C、数量D、顺序

考题 宴会设计的要求有突出主题、特色鲜明、安全舒适、美观和谐、核算科学。()

考题 单选题古人常用松鹤延年图祝寿,鹤是生长在:()A 沼泽地B 树林里

考题 填空题古人常用松鹤延年图祝寿,鹤是生长在()。

考题 填空题分菜的基本要求是:报菜名、()、程序要清楚、分菜要均匀、剩菜要适量、操作要规范。

考题 判断题婚宴主题菜单通常会根据原料特征、谐音和寓意设计菜名,以突出婚礼吉祥和祝福美满的主题。()A 对B 错

考题 填空题苏菜名菜松鼠鳜鱼经粤人改造而形成的粤菜名菜是()。

考题 单选题假设同一种蔬菜有不同的产地,则计算每种蔬菜平均单价的SQL语句是(  )。A SELECT蔬菜名称,AVG(单价)FROM蔬菜GROUP BY单价B SELECT蔬菜名称,AVG(单价)FROM蔬菜ORDER BY单价C SELECT蔬菜名称,AVG(单价)FROM蔬菜ORDER BY蔬菜名称D SEIECT蔬菜名称,AVG(单价)FROM蔬菜GROUP BY蔬菜名称