考题
常见的烷化剂有( )A、烷基硫酸酯B、N-亚硝基化合物C、氮芥D、卤代亚硝基脲E、以上都是
考题
预防N-亚硝基化合物危害人体健康的措施是（ ）。A.改善食品加工方法B.暴晒污染食品C.增加VC的摄入D.多施钼肥E.以上都是
考题
碱性条件有利于N－亚硝基化合物的合成。（ ）
考题
试述食品中N一亚硝基化合物的主要来源及防止其污染食品的主要措施。
考题
食品中常见的化学污染物包括（）A、农药B、重金属C、N-亚硝基化合物D、病毒
考题
预防N-亚硝基化合物危害人体健康的措施是（）。A、改善食品加工方法B、暴晒污染食品C、增加VC的摄入D、多施钼肥E、以上都是
考题
食品中可能出现的有害因素主要有（）。A、细菌、霉菌B、食品添加剂C、农药、包装材料D、N-亚硝基化合物、多环芳烃E、以上都是
考题
N-亚硝基化合物包括（）A、N-羟基化合物B、B.苯并芘C、N-亚硝胺D、N-亚硝酰胺E、杂环胺
考题
最可能含N-亚硝基化合物的食品是（）。A、剩米饭B、豆制品C、冷冻食品D、炸油条E、腌肉
考题
食品中常见的化学污染物包括（）。A、农药B、重金属C、N-亚硝基化合物D、病毒E、以上都是
考题
预防烹饪过程中形成N-亚硝基化合物的措施是用煤炉和柴炉烘烤食物代替电炉或微波炉。
考题
目前发现含N-亚硝基化合物较多的食品有哪些？
考题
N-亚硝基化合物在什么食品中含量较高（）A、土豆B、柿子C、香肠D、鸡肉
考题
影响N-亚硝基化合物体内外合成的主要因素有哪些？
考题
下列哪种食品中N-亚硝基类化合物污染最重（）。A、奶类B、蔬菜、水果C、酒类D、腌制肉制品E、粮谷类
考题
问答题目前发现含N-亚硝基化合物较多的食品有哪些？
考题
问答题简述防止N-亚硝基化合物危害的主要措施。
考题
问答题防止亚硝基化合物危害的主要措施有哪些？
考题
单选题最可能含N-亚硝基化合物的食品是（）。A
剩米饭B
豆制品C
冷冻食品D
炸油条E
腌肉
考题
单选题预防N-亚硝基化合物危害人体健康的措施是（）。A
改善食品加工方法B
暴晒污染食品C
增加VC的摄入D
多施钼肥E
以上都是
考题
问答题简述N-亚硝基化合物的污染及预防措施。
