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几何图案冷菜的拼摆原则是:整齐划一,构图均衡,()等。

  • A、错位放置
  • B、荤素兼有
  • C、形状统一
  • D、次序有别

参考答案

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考题 几何图案冷菜的拼摆原则是整齐划一、口味分明、构图均衡和()。A.次序有别B.色彩艳丽C.大小适中D.厚薄一致

考题 整齐划一、构图均衡、次序有别的拼摆原则形成的冷菜图案是()。 A.象形造型B.几何图形C.禽鸟造型D.花卉造型

考题 冷菜间主要是完成酱菜的加工、制作及切配、拼摆等。()

考题 几何图案冷菜的拼摆原则有:整齐划一,构图均衡,次序有别等。( ) 此题为判断题(对,错)。

考题 冷菜拼摆(名词解释)

考题 ( )冷菜的拼摆原则是:整齐划一,构图均衡,次序有别等。A.象形造型B.几何图案C.禽鸟造型D.花卉造型

考题 几何图案冷菜的构图特点是(),图案规整。A、图案繁多B、铺满盘面C、对称均衡D、形状散乱

考题 一般冷菜拼盘的拼摆步骤是:垫底、装刀面二步。

考题 艺术冷拼是指用几种冷菜原料,经过精巧设计和加工,如有()、鱼虫、山水等图案冷拼。A、单拼B、双拼C、花鸟D、三拼

考题 冷菜装盘后直接食用,安全卫生是冷菜拼摆制作的()。A、质量要求B、数量要求C、基本要求D、口味要求

考题 几何图案冷菜的拼摆中,尽量避免()的原料拼摆在同一冷菜中。A、带卤汁B、相同口味C、不同口味D、相互串味

考题 冷菜拼摆

考题 冷菜是指能直接()食的菜肴,包括冷菜制作和冷菜拼摆。A、生B、热C、熟D、凉

考题 冷菜装盘后直接食用,()卫生是冷菜拼摆制作的基本要求。A、成形B、安全C、数量D、口味

考题 几何图案冷菜的拼摆应先摆放(),后拼摆植物性原料。A、水产原料B、干货原料C、调味原料D、动物性原料

考题 ()冷菜的拼摆原则是:整齐划一,构图均衡,次序有别等。A、象形造型;B、几何图案;C、禽鸟造型;

考题 整齐划一、构图均衡、次序有别的拼摆原则形成的冷菜图案是()。A、象形造型B、几何图形C、禽鸟造型D、花卉造型

考题 ()是冷菜拼摆的重要基本功之一。A、整齐划一B、口味分明C、构图均衡D、次序有别

考题 几何图案冷菜的拼摆原则是整齐划一、口味分明、构图均衡和()。A、次序有别B、色彩艳丽C、大小适中D、厚薄一致

考题 冷菜是指能直接凉食的菜肴,包括冷菜制作和冷菜()两大类。A、酱B、卤C、拌D、拼摆

考题 冷菜造型艺术的拼摆手法有()等七种。A、堆、扒、摆、排、叠、围、拼B、叠、围、镶、砌、摆、堆、盖C、围、摆、复、堆、叠、镶、酿D、排、堆、叠、围、摆、复、镶

考题 几何图案冷菜拼摆的原则是:整齐划一、口味分明、构图均衡、次序有别。

考题 冷菜拼摆的式样有()、()、()、桥形、螺蛳形和花朵形。

考题 冷菜拼摆的步骤是()、()、()、盖面、点缀。

考题 冷菜装盘是通过拼、摆基本手法的综合运用来实现的。拼,就是();摆,就是放置。A、拼铺B、拼排C、拼叠D、拼合

考题 几何图案冷菜的拼摆的原则是:整齐划一,口味多样。

考题 名词解释题冷菜拼摆