网友您好, 请在下方输入框内输入要搜索的题目:

题目内容 (请给出正确答案)

蔗糖能改善面点的(),美化面点的外观。

  • A、色泽
  • B、质感
  • C、形状
  • D、气味

参考答案

更多 “蔗糖能改善面点的(),美化面点的外观。A、色泽B、质感C、形状D、气味” 相关考题
考题 糯米鸡是()面点的做法。 A.苏式面点B.京式面点C.广式面点D.川式面点

考题 蔗糖在面点中能改善点心的(),美化点心的外观。 A、弹性B、色泽C、甜味D、黏性

考题 馅心的重要性表现为()。 A.确定面点口味B.美化面点的形态C.形成面点的特色D.使面点花色品种多样化E.决定面点的档次

考题 乳品在面点中的作用有()。 A.改进面团工艺性能B.改善面点的色、香、味C.使制品光滑油量、有延伸性D.提高面点的营养价值E.使制品酥松,有层次

考题 油膏是西式面点中用于()点心的。 A.美观B.装饰C.美化D.相点

考题 中式面点制作中常用的糖类有蔗糖、饴糖和蜂蜜。() 此题为判断题(对,错)。

考题 馅心的作用有() 。 A.增加卖点B.提高销售价格C.美化面点形态D.形成面点特色E.增加花色品种

考题 浓醇、偏甜面点特征的流派是()A、京式面点B、苏式面点C、广式面点D、川式面点

考题 面点馅心的作用是:决定面点的()、美化面点形态、形成制品特色、增加面点的花色品种。A、色泽B、质量C、口味D、数量

考题 蒸制成熟的特点有()A、美化面点成品的外形B、形态完整C、形成面点的特色D、馅心鲜嫩

考题 制作面点使用牛乳,可改善(),提高成品的外观质量。A、馅心口味B、主坯性能C、馅心形状D、主坯筋力

考题 蔗糖不能改善面点的色泽。

考题 馅心的作用有()A、增加卖点B、提高销售价格C、美化面点形态D、形成面点特色E、增加花色品种

考题 蔗糖具有一定的防腐作用,能延长面点成品的保存期。

考题 借鉴西式面点制作技术、吸收北方面点技术而自成一格的是指()。A、京式面点B、苏式面点C、广式面点D、晋式面点

考题 面点馅心的作用是:美化面点的形态、形成制品()、增加面点的花色品种。A、色泽B、形状C、质量D、特色

考题 乳品在面点中的作用有()。A、改进面团工艺性能B、改善面点的色、香、味C、使制品光滑油量、有延伸性D、提高面点的营养价值E、使制品酥松,有层次

考题 馅心的重要性表现为()。A、确定面点口味B、美化面点的形态C、形成面点的特色D、使面点花色品种多样化E、决定面点的档次

考题 ()能决定面点口味。

考题 宴席面点美化要注意()。A、以美化为主,食用为辅B、越华丽越好C、以食用为主,美化为辅D、造型越多越好

考题 面点制作中用的最多的糖类是()。A、蔗糖B、饴糖C、果糖D、乳糖

考题 面点盘饰作品应按()要求设计。A、生活性B、可食性C、美化性D、协调性

考题 中式面点制作中常用的糖类有蔗糖、饴糖和蜂蜜。

考题 油膏是西式面点中用于()点心的。A、美观B、装饰C、美化D、相点

考题 馅心在面点工艺中具有体现面点()影响面点形态,形成面点特色和使面点花色品种多样化的特点。

考题 面点馅心的作用是:决定面点的口味、美化面点的形态、形成制品特色、增加面点的()A、品种B、重量C、数量D、质量

考题 在我国面点的风味流派中,船点属于()。A、广式面点B、京式面点C、苏式面点D、川式面点