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烹调方法以传热介质划分，可分为水为介质、油为介质和（）传热法。

  • A、电为介质
  • B、糖为介质
  • C、气为介质
  • D、空气为介质

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考题 成品加热过程中的液体传热介质主要是以（）、油为传热介质。A、粉为传热介质B、蛋为传热介质C、水为传热介质D、糖为传热介质
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