考题
蔬菜水果之合适冷藏温度为何()
A.-5~0ºCB.3~7ºCC.8~13ºCD.14~20ºC
考题
夏天为防霉变，可采用冷藏法，将药材贮于冷库中，温度应控制在A、-10℃～-4℃B、-4℃～0℃C、0℃～10℃D、10℃～15℃E、15℃～25℃
考题
蔬菜、水果可采用冷藏占法防止其腐烂变质。温度为()。
A.0-5℃B.0℃以下C.3-7℃D.10℃
考题
冷藏仓库的温度一般控制在( )之间。
A、0-5℃B、-20-5℃C、-10-10℃D、-35-2℃
考题
夏天为防霉变，可采用冷藏法，将药材贮于冷库中，温度应控制在A.-10℃～-4℃B.-4℃～0℃C.0℃～10℃D.10℃～15℃E.15℃～25℃
考题
冷藏食品需要储存于（）摄氏度，冷冻食品需要储存于（）摄氏度以下。A、0-5，-10B、0-5，-18C、0-3，-18D、0-3，-10
考题
目前我国的冷库鲜蛋和水果储存要求冷藏温度为（）。A、-5°CB、0°CC、+5°CD、+10°C
考题
商品卸货前需对到货商品测温冷藏商品（蔬菜类水果类奶类）温度不得低于（）A、10°B、0°C、15°D、5°
考题
食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷藏贮存温度是指多少度（）A、0-5℃B、0-（-29℃）C、0-（-10℃）D、0-（-18℃）
考题
冷藏是指为保鲜和防腐的需要，将食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程，冷藏温度的范围应在（）之间。A、0-10℃B、-1-10℃C、0-5℃D、-1-10℃
考题
低温层积催雅，多数树种要求温度在（）。A、0℃以下B、0－5℃C、6-10℃D、10-15℃
考题
某些中药可采用低温冷藏方法，其低温是指（）A、0℃以下B、2℃～10℃C、10℃～15℃D、15℃～20℃E、20℃～25℃
考题
鲜肉、鲜鱼的冷藏温度是-1℃左右，鸡蛋、牛奶的冷藏温度是（），蔬菜、水果的冷藏温度约为5℃A、1℃B、3℃C、5℃
考题
新鲜蔬菜和水果的推荐冷藏温度是（）。A、－5～0℃B、0～2℃C、0～5℃D、5～7℃
考题
冷藏法保存蔬菜采取的温度是（）。A、0～5℃B、2～8℃C、5～10℃D、-2～5℃
考题
冷藏仓储系统：其温度必须在低温0～5℃之间，主要作蔬菜、水果的储存。
考题
寒冷温度指的是（）。A、在室温和冷藏温度之间的温度B、0-5℃之间的温度C、低于0℃ 的温度D、低于-20℃ 的温度
考题
冷藏温度指的是（） A、在室温和冷藏温度之间的温度B、0-5℃之间的温度C、低于 0℃ 的温度D、低于-20℃ 的温度
考题
蔬菜水果之合适冷藏温度为何（）A、-5~0ºCB、3~7ºCC、8~13ºCD、14~20ºC
考题
一般电冰箱冷藏室温度在（）左右。A、0-5度B、5-8度C、8-10度D、10-15度
考题
低温贮藏有三种方式，即：冻藏法、冷藏法、微冻法，若采用冻藏法，贮藏食品时，其温度必须保持在（）为宜。A、0℃~5℃B、5℃~10℃C、0℃~-3℃D、-18℃以下
考题
单选题蔬菜水果之合适冷藏温度为何（）A
-5~0ºCB
3~7ºCC
8~13ºCD
14~20ºC
考题
判断题冷藏仓储系统：其温度必须在低温0～5℃之间，主要作蔬菜、水果的储存。A
对B
错
考题
单选题鲜肉、鲜鱼的冷藏温度是-1℃左右，鸡蛋、牛奶的冷藏温度是（），蔬菜、水果的冷藏温度约为5℃A
1℃B
3℃C
5℃
考题
单选题夏天为防霉变，可采用冷藏法，将药材贮于冷库中，温度应控制在（）A
-10℃～-4℃B
-4℃～0℃C
0℃～10℃D
10℃～15℃E
15℃～25℃
考题
单选题冷藏库的温度一般在（）以下，用来储存蔬菜水果等。A
5℃B
10℃C
15℃D
0℃
