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下列哪种方法不属于烹调方法的范畴()

  • A、煎制
  • B、初步热加工
  • C、烤制
  • D、焖制

参考答案

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考题 下列哪种原料适宜用蒸的烹调方法制作()A、牛柳B、鱼柳C、羊腿D、猪通脊

考题 下列哪种加工方法不属于初步热加工的范畴()A、冷水加工法B、沸水加工法C、热油加工法D、烩制加工法

考题 下列选项的烹调方法哪种是用油进行传热的()A、烩B、焗C、煎D、焖

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