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制作培根焖芹菜时,应将芹菜切成2~3厘米长的段。


参考答案

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考题 下几种蔬菜在冰箱里的存放期限是()。A、菠菜冷藏7天,胡萝卜、芹菜冷藏1-2周B、菠菜冷藏3-5天,胡萝卜、芹菜冷藏1-2周C、菠菜冷藏3-5天,胡萝卜、芹菜冷藏一个月D、菠菜冷藏3-5天,胡萝卜、芹菜冷藏7天

考题 制作培根焖芹菜时,应将芹菜撕去筋,取其嫩茎部,切成()长的段。A.l~2厘米B.2~3厘米C.5~6厘米D.8~9厘米

考题 制作芹菜水饺时,芹菜要(),挤干水分,再拌肉,这样有清香。 A、用盐腌制B、脱水C、烧熟D、摘洗

考题 制作香草面包蓉的原料有( )。 A、蒜蓉B、蘑菇C、芹菜D、火腿

考题 制作清油饼时应将抻好的适宜的细丝用刀切成()长的段。 A.50cmB.40cmC.30cmD.10cm

考题 制作焖填馅小牛核的馅料要把黑菌切成小片。

考题 制作培根焗鲜贝的原料其中含有()A、生菜B、番茄C、芹菜D、菠菜

考题 芹菜定植时注意的问题?

考题 香味淡,质地脆嫩,品质佳的芹菜品种是()。A、实心芹菜B、空心芹菜C、旱芹菜D、水芹菜

考题 制作烤牛外脊的原料有()。A、火腿B、橄榄C、芹菜D、培根

考题 制作焖填馅小牛核的馅料要把黑菌切成小丁。

考题 制作海米炝芹菜应将刀工处理的芹菜用()焯至断生,取出用凉开水投凉,控净水分,放入泡好海米、盐、姜丝,用热花椒油炝之。A、沸水B、热水C、温水D、凉水

考题 制作培根焖芹菜时,应用下列哪种酒调味()A、白兰地B、干红葡萄酒C、干白葡萄酒D、香槟酒

考题 制作培根焖芹菜时,应用下列哪种汤汁焖制芹菜()A、布朗基础汤B、白色基础汤C、蔬菜基础汤D、番茄基础汤

考题 制作德式清汤要把培根切成末。

考题 制作培根焖芹菜时,应将芹菜撕去筋,取其嫩茎部,切成()长的段。A、1~2厘米B、2~3厘米C、5~6厘米D、8~9厘米

考题 制作焖牛舌要先把牛舌煮软,再()A、切成厚片B、剥去外皮C、切成大块D、一切两开

考题 制作煎薯丝饼时,应将土豆切成()长的丝。A、1~2厘米B、2~3厘米C、3~4厘米D、5~6厘米

考题 制作焖牛舌的辅料有()A、培根B、火腿C、橄榄D、葡萄

考题 制作海鲜汤的要把葱头、芹菜切成()。A、小丁B、细丝C、大丁D、斜刀片

考题 制作布朗少司使用的蔬菜有()。A、西兰花B、洋白菜C、芹菜D、油菜

考题 制作红酒汁焖猪排卷要先把猪排()A、切成厚片B、一切两段C、片成大片D、切成大块

考题 制作培根焖芹菜时,应将芹菜嫩茎部切成5~6厘米长的段。

考题 “braised celery with bacon”的意思是()A、焗西兰花荷兰汁B、烤培根洋葱C、培根焖芹菜D、煎蔬菜土豆饼

考题 制作海米炝芹菜需将切段的芹菜先焯断生,然后用凉开水投凉再用热花椒油(香油)炝之。

考题 制作培根焖芹菜时,应将芹菜放入()的烤箱内焖制。A、100℃B、140℃C、180℃D、220℃

考题 制作焖米饭的主要原料有长粒大米、白色基础汤、黄油和()洋葱等。A、胡萝卜B、洋葱C、土豆D、芹菜