制作清油饼时应将抻好的适宜的细丝用刀切成()长的段。 A.50cmB.40cmC.30cmD.10cm

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制作清油饼时应将抻好的适宜的细丝用刀切成()长的段。

A.50cm

B.40cm

C.30cm

D.10cm

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考题制作培根焖芹菜时，应将芹菜撕去筋，取其嫩茎部，切成()长的段。A.l~2厘米B.2~3厘米C.5~6厘米D.8~9厘米

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考题制作元宵馅,应将拌好的馅料拍成()厚的长方形块,再切成方丁即可。 A.0.3cmB.lcmC.3cmD.5cm

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考题制作三杖饼馅心中的土豆时,应去皮洗净,切成细丝,()。 A.用沸水焯B.用热水浸泡C.用温水浸泡D.用冷水浸泡

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考题制作滑炒鸡线时，应将鸡肉加工成()。A、细丝B、茸泥C、细条D、粗线

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考题制作杂肉串要把葱头()。A.切成圆圈B.切成细丝C.切成小块D.切成碎末

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考题厚朴药材宜切成A、斜片B、细丝C、段D、块E、薄片

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考题黄柏应切成A.细丝B.薄片C.段D.厚片E.宽丝

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考题 16、制作葱烧海参时所用的大葱要切成葱段。（）

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考题制作葱烧海参时所用的大葱要切成葱段。（）

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