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白酒中形成杂味的原因及其防止办法，请归纳出三种以上的杂味。

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更多 “白酒中形成杂味的原因及其防止办法，请归纳出三种以上的杂味。” 相关考题
考题 原料的入库水份应在()以下,以免发热霉变,使成品酒带霉、苦味及其他邪杂味。 A、14%B、15%C、16%
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考题 双乙酰是白酒香气成分之一,但在啤酒中是杂味,这在风味化学中称之为()。 A、对比作用B、相抵作用C、易位
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考题 白酒中有糠杂味可能是生产中用糠量过大，清蒸辅料不够所造成的。此题为判断题(对，错)。
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考题 婴幼儿不喜欢的口味有()。A.温热B.甜味C.纯味D.杂味
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考题 残伤对烟叶质量影响较大，造成( )。A.上等烟香气质变坏，杂气增加B.上等烟吃味变淡，劲头降低，杂气显著增加C.中等烟吃味变淡，劲头降低，杂气显著增加D.下等烟吃味变淡，劲头降低，杂气显著增加
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考题 光泽与白肋烟内在质量有密切关系，表现为（）。A中下部以尚鲜明者质量好B尚鲜明者香气浓、劲头大，杂气微有，吸味纯净C稍暗者香气浓、劲头大，杂气微有，吸味纯净D光泽鲜明者，香气浓、劲头大，杂气微有，吸味纯净
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考题 茶汤滋味醇和的意思是（）。A、汤味欠浓B、鲜味不足C、无粗杂味D、回甘好
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考题 白酒中有哪些异杂味？产生的原因是什么？
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考题 说出啤酒中九种主要风味及常见异杂味的风味特征？
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考题 大米感官品评后，除记录外观、香气外、新鲜度应记录新鲜米香、陈味和（）味，味道应记录异杂味和（）味。
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考题 下列属于老白干香型白酒的品评是（）A、闻香有醇香、麦香及糟香，细闻有类似枣香B、入口香扩，清雅感，味回甘C、味均衡贯一，无异杂味D、差酒寡淡，带糟辅料味
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考题 白酒，一般是在室温下饮用，但是，稍稍加温后再饮，口味较为柔和，香气也浓郁。邪杂味消失。其主要原因是什么？
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考题 婴幼儿不喜欢的口味有（）。A、温热B、甜味C、纯味D、杂味
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考题 “五味杂陈”是指哪五味？
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考题 茶叶存放中失去新茶香味，呈现不愉快的类似油脂氧化变质的味道，审评术语为（）。A、杂味B、陈味C、辛味D、劣异味
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考题 五味杂陈的五味是指（）？
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考题 油发的干肉皮要去除（）以免影响菜品的口感和中味。A、油味B、碱味C、异味D、杂味
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考题 白酒中的糠杂味是生产中用糠量过大，清蒸辅料不彻底造成的。
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考题 下列关于白酒口味描述不正常的有（）。A、入口冲B、尾净味长C、后味杂D、香醇甜净E、后苦
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考题 对白酒中杂醇油含量的测定，一般采用（）法测定白酒中杂醇油的含量
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考题 白酒中常见的杂味哪些是主要来源于生产工艺，哪些是来自于生产管理？
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考题 白酒中的杂味主要是（）、（）、（）及其它杂味。
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考题 白酒中有糠杂味可能是生产中用糠量过大，清蒸辅料不够所造成的。
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考题 白酒中的糠杂味来自工艺中（）及（）。
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考题 问答题“五味杂陈”是指哪五味？
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考题 单选题婴幼儿不喜欢的口味有（）。A 温热B 甜味C 纯味D 杂味
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考题 问答题白酒中有哪些异杂味？产生的原因是什么？
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