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注水肉和非注水肉的不同是（）。

  • A、注水肉缺乏弹性
  • B、非注水肉缺乏弹性
  • C、非注水肉表面湿润
  • D、注水肉表面干燥

参考答案

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考题 凡( )，均予以没收，做化制处理，予以经济处罚，直至追究法律责任。A.白肌病B.注水肉C.黄疸肉D.红膘
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考题 注水肉一般见于( )A.猪肉B.牛肉C.虾肉D.鱼肉
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考题 注水肉属于（）肉。A、变质B、掺假掺杂C、未成熟D、再加工
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考题 凡（），均予以没收，做化制处理，予以经济处罚，直至追究法律责任。A、白肌病B、注水肉C、黄疸肉D、红膘
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考题 如果禽、畜在屠宰前短时间高度紧迫（如：追赶、捶打猪只），则易产生（）肉。A、PSEB、DFDC、PDFD、注水肉
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考题 下列对“注水肉”的危害描述正确的是（）A、降低肉的品质B、影响肉的风味C、易造成病原微生物的污染D、价格便宜，扰乱市场秩序
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考题 利用注水肉测试试纸测含水量，如果试纸被水分浸润超过（）厘米以上，可初步判断为注水肉。A、0.2B、0.5C、0.8D、1
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考题 病猪肉皮上有方形红色疹块，并突出于皮肤表面的肉的类别为（）A、注水肉B、瘟猪肉C、丹毒肉D、死猪肉
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考题 注水肉根据注水方式的不同分为（）、血管注水或向心脏灌水。
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考题 某公司一技术人员发现市场上存在“注水肉”，他经一年多的努力，他为本公司设计发明了一种测定仪器，只要把仪器放在肉里，马上就让“注水肉”现形。他的根据是肉和水都是导电体，但电阻率不同。他边试验边改进，最终他做出了这台测试仪器。这说明设计问题的发现来源于（）。A、技术研究B、技术试验C、对日常生活的观察D、灵感
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考题 如何识别注水肉？
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考题 多选题注水肉一般见于（）。A猪肉B牛肉C虾肉D鱼肉
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考题 单选题利用注水肉测试试纸测含水量，如果试纸被水分浸润超过（）厘米以上，可初步判断为注水肉。A 0.2B 0.5C 0.8D 1
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考题 单选题注水肉属于（）肉。A 变质B 掺假掺杂C 未成熟D 再加工
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考题 问答题市场肉类检验时如何检查注水肉？如何处理？
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考题 多选题对于农贸市场上经常出现的注水肉，可以用（）进行检验。A试纸检验法B刀切检验法C肉眼观察D放大镜检查
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考题 单选题凡（），均予以没收，做化制处理，予以经济处罚，直至追究法律责任。A 白肌病B 注水肉C 黄疸肉D 红膘
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考题 单选题注水肉和非注水肉的不同是（）。A 非注水肉刀口渗水B 注水肉刀口不渗水C 非注水肉表面干燥D 注水肉表面干燥
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考题 单选题注水肉和非注水肉的不同是（）。A 注水肉缺乏弹性B 非注水肉缺乏弹性C 非注水肉表面湿润D 注水肉表面干燥
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考题 单选题下列注水肉中没有水样光泽的肌肉是（）A 背最长肌B 肱二头肌C 通肌肉D 半腱肌
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考题 多选题农贸市场上常见的违法动物肉主要有（）。A色泽异常肉B注水肉C气味异常肉D公母猪肉E病死畜禽肉
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