考题
正常肉的颜色是鲜红的，可是注水肉颜色发白，颜色一般比正常肉浅,看起来很干净(判断题)
考题
凡( )，均予以没收，做化制处理，予以经济处罚，直至追究法律责任。A.白肌病B.注水肉C.黄疸肉D.红膘
考题
注水肉一般见于( )A.猪肉B.牛肉C.虾肉D.鱼肉
考题
分析化学少量数据统计处理中，F检验，t检验及可疑值（或异常值）取舍检验的顺序是什么？并简述理由。
考题
注水肉属于（）肉。A、变质B、掺假掺杂C、未成熟D、再加工
考题
下列注水肉中没有水样光泽的肌肉是（）A、背最长肌B、肱二头肌C、通肌肉D、半腱肌
考题
注水肉和非注水肉的不同是（）。A、非注水肉刀口渗水B、注水肉刀口不渗水C、非注水肉表面干燥D、注水肉表面干燥
考题
凡（），均予以没收，做化制处理，予以经济处罚，直至追究法律责任。A、白肌病B、注水肉C、黄疸肉D、红膘
考题
如果禽、畜在屠宰前短时间高度紧迫（如：追赶、捶打猪只），则易产生（）肉。A、PSEB、DFDC、PDFD、注水肉
考题
简述法定检验、外观质量检验、包装检验、数量检验的概念。
考题
注水肉和非注水肉的不同是（）。A、注水肉缺乏弹性B、非注水肉缺乏弹性C、非注水肉表面湿润D、注水肉表面干燥
考题
利用注水肉测试试纸测含水量，如果试纸被水分浸润超过（）厘米以上，可初步判断为注水肉。A、0.2B、0.5C、0.8D、1
考题
“注水肉”属于以下哪一类（）A、掺假掺杂肉B、变质肉C、未成熟肉D、再加工肉
考题
注水肉根据注水方式的不同分为（）、血管注水或向心脏灌水。
考题
锅炉水处理检验工作，包括（） ①水处理系统安装监督检验 ②运行水处理监督检验 ③停炉水处理检验 ④水处理设备定期检验A、②③④B、①③④C、①②④D、①②③
考题
多选题注水肉一般见于（）。A猪肉B牛肉C虾肉D鱼肉
考题
单选题利用注水肉测试试纸测含水量，如果试纸被水分浸润超过（）厘米以上，可初步判断为注水肉。A
0.2B
0.5C
0.8D
1
考题
单选题注水肉属于（）肉。A
变质B
掺假掺杂C
未成熟D
再加工
考题
问答题市场肉类检验时如何检查注水肉？如何处理？
考题
多选题对于农贸市场上经常出现的注水肉，可以用（）进行检验。A试纸检验法B刀切检验法C肉眼观察D放大镜检查
考题
单选题凡（），均予以没收，做化制处理，予以经济处罚，直至追究法律责任。A
白肌病B
注水肉C
黄疸肉D
红膘
考题
单选题注水肉和非注水肉的不同是（）。A
非注水肉刀口渗水B
注水肉刀口不渗水C
非注水肉表面干燥D
注水肉表面干燥
考题
单选题注水肉和非注水肉的不同是（）。A
注水肉缺乏弹性B
非注水肉缺乏弹性C
非注水肉表面湿润D
注水肉表面干燥
考题
问答题分析化学少量数据统计处理中，F检验，t检验及可疑值（或异常值）取舍检验的顺序是什么？并简述理由。
