考题
畜、禽饮水分丰、平、枯三水期采样，每期只采（）次，全年共采（）次。
考题
宰前在猪群中发现炭疽时，同群其它猪应立即（）。A、急宰B、正常屠宰C、隔离观察D、测体温
考题
一些药物易残留于畜体内，所以规定动物屠宰前必须停止（）一定时间。
考题
屠宰畜、禽的检验规程由国务院农业行政部门会同国务院食品药品监督管理部门制定。
考题
实行分群饲养的主要畜（禽）群别划分中，养猪业的划分阶段不正确的是（）。A、基本猪群B、2～4个月幼猪C、4～8个月幼猪D、4个月以上幼猪和育肥猪
考题
炭疽杆菌对哪种动物最易感（）A、牛B、猪C、犬D、禽
考题
猪李氏杆菌病是畜、禽、人都可以发生的——种散发性传染病。
考题
《生猪定点屠宰厂（场）病害猪无害化处理管理办法》明确病害猪损失补贴对象为（）产生的病害猪的货主或屠宰企业（为生猪定点屠宰企业）。
考题
屠宰畜、禽的检验规程，由国务院有关主管部门会同国务院农业部门制定。
考题
屠宰畜、禽的检验规程由国务院有关主管部门会同（）制定。
考题
屠宰畜、禽的检验规程，有国务院有关主管部门会同（）制定。A、国务院农业部门B、国务院卫生行政部门C、国务院商务部门
考题
（）是指在正常屠宰前已经死亡、死亡原因或时间不明的畜、禽等。对此类食品不能供食用。A、 疫死B、 死因不明C、 病死D、 毒死
考题
畜肉屠宰前后的品质变化及其产生原因（重点）？
考题
痛风病人食用畜、禽、鱼肉类时应煮后弃汤是因为（）A、氨基酸易溶解在汤中B、脂肪易分解C、嘌呤易溶解在汤中D、汤中无机圤含量高
考题
肉是指屠宰后的畜、禽去毛、皮、内脏、头、啼爪等所得的胴体，由（）、（）、（）和（）组成。
考题
填空题畜、禽饮水分丰、平、枯三水期采样，每期只采（）次，全年共采（）次。
考题
判断题猪李氏杆菌病是畜、禽、人都可以发生的——种散发性传染病。A
对B
错
考题
单选题对粗纤维利用率最高的动物是（）。A
草食B
猪与禽C
反刍畜D
各种动物相同
考题
单选题（）是指在正常屠宰前已经死亡、死亡原因或时间不明的畜、禽等。对此类食品不能供食用。A
疫死B
死因不明C
病死D
毒死
考题
问答题畜肉屠宰前后的品质变化及其产生原因（重点）？
考题
填空题肉是指屠宰后的畜、禽去毛、皮、内脏、头、啼爪等所得的胴体，由（）、（）、（）和（）组成。
考题
多选题刘某为动物卫生机构驻屠宰厂检疫员，在屠宰场屠宰生猪前，该厂厂长咨询刘某，问这些猪应检几种病，刘某应回答的检疫（）。A口蹄疫、猪传染性水疱病B猪肺疫C炭疽D猪瘟、猪丹毒
考题
单选题痛风病人食用畜、禽、鱼肉类时应煮后弃汤是因为（）A
氨基酸易溶解在汤中B
脂肪易分解C
嘌呤易溶解在汤中D
汤中无机圤含量高
考题
填空题《生猪定点屠宰厂（场）病害猪无害化处理管理办法》明确病害猪损失补贴对象为（）产生的病害猪的货主或屠宰企业（为生猪定点屠宰企业）。
考题
单选题宰前在猪群中发现炭疽时，同群其它猪应立即（）。A
急宰B
正常屠宰C
隔离观察D
测体温
考题
填空题一些药物易残留于畜体内，所以规定动物屠宰前必须停止（）一定时间。
