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下列关于机上配餐卫生管理的做法,错误是()

  • A、配餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下,到达机上时表面温度在10℃以下
  • B、餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下,配餐出库时间距航班预计起飞时间在3h之内
  • C、机上有冷藏设施者,迅速启动冷藏设施,保证配餐在10℃以下保存,可在机上保存12h
  • D、已经装机的餐食温度在15℃以下,保存4h之内,不必更换

参考答案

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